健康食譜

難怪不好吃,可很多人都做錯了,經典家常菜糖醋排骨做法!

【五福魚丸】做法:1、刮出魚肉, 放入粉碎機打成茸, 取出後入咸鮮味蔥薑汁、胡椒粉攪上勁;2、分別做出白魚丸、南瓜魚丸、番茄魚丸、老抽魚丸、菜汁魚丸。 均放入冷水中漂浮。 ;3、將鍋中魚丸燒熟裝入湯碗, 並用魔廚高湯調好鮮湯即可。  

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鍋裡倒入水, 水開後, 把排骨倒進去焯水, 撇去浮沫

接著做糖醋汁, 這個糖醋汁的搭配比例非常重要:1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙白糖、4湯匙醋。 湯匙就是家裡常用的湯匙。

將大蒜和薑切片後備用

將焯水後的排骨撈出來, 然後另起一口新鍋, 把排骨都倒進去, 加水淹沒排骨即可, 然後倒入調好的糖醋汁和切好的薑片和蒜片。

蓋上鍋蓋燜煮30分鐘後, 轉大火收汁, 接著快速翻炒幾下, 即可出鍋。

這道糖醋排骨就做好了, 看著是不是很誘人呢?

【茄子炒雞丁】1、茄子切條, 在淡鹽水中浸泡出黑水。 2、雞腿肉去皮去骨切丁, 加適量生抽、米酒、糖、生粉醃制。

3、薑切絲, 蒜紅椒切粒。 4、茄條切粒, 茄丁、雞丁分別入油浸泡撈出瀝油。 5、雞皮雞油煸炒出油。 6、另取鍋, 放雞油爆香蔥薑蒜紅椒, 放雞丁茄丁米酒翻炒, 加生抽蠔油糖調味即可出鍋。