冬季減肥必吃五款食譜 美味十足吃出美美身材

冬季到來， 天氣寒冷， 減肥懶得運動， 那就再飲食上多下點功夫吧。 那麼冬季吃什麼減肥呢?冬季減肥食譜有哪些呢?今天就讓小編教你幾道美味又簡單易做的減肥食譜吧， 讓你解饞又能吃出美美的身材。

蝦仁豆腐湯

材料：蝦仁35克， 豆腐250克， 香菇20克， 枸杞子30克， 白菜心100克， 生薑絲10克， 上等魚露和味精適量。

做法：

1.蝦仁、枸杞子洗淨， 香菇浸泡洗淨切絲， 白菜心洗淨切絲。

2.上述用料和生薑絲同放入鍋中， 加水適量， 武火煎沸，

3.豆腐切小塊加入， 改為文火煮30分鐘， 加魚露、味精調味即可佐膳。

蝦仁、枸杞子均是大補之食， 又不影響瘦身效果， 實為上班族減肥消脂解乏最佳食譜。

茄汁沙丁魚米粉

材料：罐頭茄汁沙丁魚100 g， 洋蔥20 g， 番茄50 g， 青椒20 g， 綠豆芽50 g， 幹米粉120 g。

調料：橄欖油1大匙， 罐頭沙丁魚茄汁、鹽適量。

做法：1. 將洋蔥、青椒切絲， 番茄切丁備用。

2. 起油鍋爆香洋蔥後加入番茄略炒至軟， 放入高湯及適量罐頭沙丁魚茄汁煮滾。

3. 以水泡開幹米粉後， 放入燒開之湯汁中， 待米粉熟後， 加入綠豆芽及青椒絲並用鹽調味即可。

秘訣：您沒想過用魚罐頭煮米粉吧， 這可是一項有名的南洋料理呢!加入魚罐頭原汁更可吃出鮮味， 不過注意鹽要酌減。

特點：市售常見的茄汁魚罐頭多是以鯖魚為其內容物， 所以若您不方便吃到這類有降血脂功效、富含ω-3脂肪酸的新鮮深海魚類食物時， 用鯖魚罐頭做料理是一項不錯的替代方案喔!

翡翠鮮貝

材料：蛋清1個， 菠菜汁 (泥) 50 g， 鮮貝120 g， 澱粉1/2湯匙。

調料：鹽適量， 香油1茶匙。

做法：鮮貝以大火蒸熟備用;蛋清打散， 與菠菜汁 (泥) 混和後， 從漏勺上滴入滾水中以成細碎蛋花狀， 並用澱粉勾芡加鹽調味後淋入蒸熟之鮮貝中;滴入數滴香油， 食用時可更顯美味。

秘訣：市售之翡翠蛋花含油脂量較高， 可自製以降低油的攝取。 製作翡翠蛋花時， 菠菜汁部分可以用少量菠菜泥代替， 可增加纖維量。

特點：這是一項常見的宴客菜色， 既美味又美觀， 鮮貝本身幾乎不含油脂， 清爽可口， 營養豐富， 自製綠翡翠無油無負擔。

四神素肚湯

材料：素肚50 g， 薏仁10 g， 淮山10 g， 芡實10 g， 蓮子10 g。

調料：鹽、米酒適量。

做法：1. 素肚洗淨， 切片備用。

2. 將薏仁、淮山、芡實、蓮子熬煮至軟爛， 最後放入切片素肚， 並以鹽及米酒調味後即可食用。

秘訣：四神 ( 薏仁、淮山、芡實、蓮子 ) 材料可在中藥店買到， 素肚為麵筋製品， 可從賣素食的商店購買。

特點：四神中之食材屬纖維含量較高的澱粉類食物， 對降低血脂有益。 傳統的四神湯料理習慣採用豬肚來煲湯， 不過豬肚含膽固醇較高， 在此改換成麵筋製品素肚， 此湯就不含脂肪及膽固醇。

百花齊放

材料：百合50 g， 銀耳10 g， 蓮子10 g， 紅棗20 g， 龍眼(桂圓)幹10 g。

調料：不加糖或用甜味劑2茶匙。

做法：蓮子先泡水2小時， 再加水與百合、銀耳、紅棗同煮， 至蓮子熟軟， 再放入龍眼乾煮5分鐘即可。

秘訣：蓮子一定要先行泡熱水再烹調。 另外， 使用甜味劑時需注意所用甜味劑是不是可煮的， 需於稍冷卻後再加入。

特點：高纖維、低糖且容易做;利用龍眼乾本身甜味不再另外加糖，可減少一些熱量攝取。

特點：高纖維、低糖且容易做;利用龍眼乾本身甜味不再另外加糖，可減少一些熱量攝取。