健康食療

補氣血的食療偏方

在秋東季節來臨的時候, 我們需要做好補氣血的調理, 這樣才能有效的避免氣虛帶來的影響。 下面為大家介紹補氣血的食療偏方,

供大家瞭解。

補氣血的食療偏方

十全滋補牛腩

原料:牛腩500克、白蘿蔔1000克, 當歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽、鹽、味精適量。

做法:牛腩洗淨切塊, 用沸水焯一下。 白蘿蔔洗淨切片, 待用。 鍋內放適量水, 下入牛腩和十種藥材, 小火煲3~4小時。 待牛腩將熟時, 放入白蘿蔔片, 燉煮後即可食用。

當歸生薑羊肉湯

原料:羊肉500克、當歸30克、生薑50克。

做法:羊肉用清水洗淨後再用生薑爆炒。 當歸則以紗布包裹, 再與爆炒好的羊肉一起煮湯。

香菇豆腐湯

雞肝番茄湯

原料:雞肝、番茄各200克, 水發木耳12枚, 熟豬油30克, 鮮湯700克, 味精1克, 精鹽3克, 胡椒粉0.5克。

做法:先將番茄洗淨切片, 雞肝洗淨切片。 淨鍋置旺火上, 加入鮮湯燒開, 下雞肝、木耳、番茄片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。

雞肝片氽熟時起鍋, 佐餐食用。

原料:幹香菇25克, 水豆腐400克, 鮮竹筍60克, 豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、澱粉適量。

做法:先將香菇洗淨, 用溫水浸發, 去蒂切成絲。 鍋置火上, 下豆油燒熱, 投入竹筍絲略炒盛出。 將浸香菇水和清水適量倒人鍋內煮開, 投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開。 加精鹽、胡椒粉, 用濕澱粉勾芡, 起鍋後淋上香油, 佐餐食用。

苓歸烏雞盅

原料:烏雞1只, 茯苓、當歸各20克, 鹽、味精、雞精適量。

做法:烏雞洗淨切塊, 用沸水焯一下待用。 鍋內加適量水、鹽、味精、雞精, 下入烏雞塊、茯苓、當歸, 小火煲3小時左右即成。

玉米須燉瘦肉

原料:玉米須30克, 瘦肉120克, 精鹽適量, 味精少許。

做法:將瘦肉切塊, 與玉米須一起放入陶罐內, 加水500毫升。

上蒸籠加蓋清蒸至肉熟, 加精鹽、味精, 趁熱服用。

補氣血的食物

金針菜

金針菜含鐵數量最大, 比大家熟悉的菠菜高了20倍, 鐵質含量豐富, 同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素。

龍眼肉

龍眼肉就是桂圓肉, 任何一家超市都有售。 龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。 補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。 龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

蘿蔔乾

蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜, 它所含的維生素B極為豐富, 鐵質含量很高。 所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物, 它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。