麵粉土豆絲餅怎麼做

土豆是蔬菜和糧食兼顧的食物， 土豆叫馬鈴薯， 既可以當成糧食又能當成蔬菜， 土豆不管是吃軟的還是脆的， 都是不同口味的， 所以土豆可以做成各種各樣的美食， 麵粉土豆絲餅是常見的一道美食， 做出來的味道是糯糯的， 營養價值也很高， 入口極其香醇， 熱量低， 適合用來減肥瘦身。

土豆的營養價值

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜， 學名馬鈴薯， 與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。 在法國， 土豆被稱作“地下蘋果”。 土豆招牌營養素齊全， 而且易為人體消化吸收， 在歐美享有“第二麵包”的稱號。 土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質， 優質澱粉含量約為16.5％， 還含有大量木質素等， 被譽為人類的“第二麵包”。 其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍， 維生素C的含量為蔬菜之最。 專家們發現， 在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉里，

營養價值 ：

土豆中的蛋白質比大豆還好， 最接近動物蛋白。 土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸， 這是一般糧食所不可比的。 土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。 所含的鉀可預防腦血管破裂。 它所含的蛋白質和維生素C， 均為蘋果的10倍， 維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。 從營養角度看， 它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

二、功效作用：

土豆同大米相比， 所產生的熱量較低， 並且只含有0.1％的脂肪。 如果把它作為主食， 每日堅持有一餐只吃土豆， 對減去多餘脂肪會很有效。 每週平均吃上五至六個土豆， 患中風的危險性可減少40％， 而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養， 是抗衰老的食物之一。 一提起有營養、抗衰老的食物， 人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品， 卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。 其實， 馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

黑椒土豆絲餅

材料

土豆， 鹽， 黑胡椒

做法

1.土豆削皮後， 切成細絲， 我刀功差， 所以我用工具刨的絲；不用清洗， 以免洗掉澱粉

2.撒上適量的鹽， 拌勻， 醃10分鐘

3.倒掉多餘的水分

4.磨上黑胡椒碎

5.平底鍋（最好是不粘鍋），

6.晃動煎鍋， 土豆絲餅可以移動的時候翻面， 拿一個比鍋中略小的碟子， 倒扣在土豆絲餅上， 一手托著碟子的底部， 一手拿起煎鍋， 反過來， 再把土豆絲餅滑回鍋裡即可完成翻面

7.沿鍋邊淋一點點油， 同樣中小火煎至金黃香脆， 倒在廚房紙上， 吸掉多餘油份

8.趁熱吃， 更香脆哦