蒜泥炒生菜的家常做法

生菜是餐桌上的常見蔬菜， 吃法非常多， 生菜也是萵苣的別稱， 除了可以生吃， 還可以炒著吃。 大蒜排毒效果絕佳， 拍成蒜泥炒生菜不僅營養豐富， 做法也很簡單， 在家製作也比較方便， 適合家常。

1.揀好的生菜放入清水中浸泡1小時， 去除沙子， 比較容易洗乾淨， 生菜洗淨瀝幹， 蒜頭洗淨。 蒜頭拍扁切碎。 鍋熱油爆香蒜蓉， 倒入生菜爆炒。 把生菜炒至變色的時候， 就可以下鹽了。 下油炒勻即起鍋。

2.生菜洗淨瀝幹水份， 切成小段。 起油鍋， 待鍋中油熱加入蒜泥煸炒， 等蒜香出來後再加入鹽， 倒入生菜爆炒， 待葉子憋掉後加入生抽， 最後關火加入雞精翻炒均勻即可出鍋， 綠油油的顏色， 每一口都帶著蒜泥的香氣， 口感清脆。

3.把生菜一片一片剝開，

4.油熱下蒜蓉， 爆到金黃就好了， 這時候不是把菜倒下去哦， 而是倒入開水（有高湯那是最好了）倒的時候火不要開得太大， 不然油和水會濺得整身， 下適量鹽讓它融解， 然後開大火， 倒入生菜， 翻拌勻， 起鍋前下雞精。