西葫蘆炒肉的做法包括哪些？
西葫蘆炒肉的做法上面， 首先需要準備的就是一些番茄， 還有青椒適量， 再做的時候之所以需要加上青椒， 是為了能夠讓肉變得更加入味， 這樣在吃的時候也不會覺得有肉腥味兒， 在做的時候儘量保持清淡， 儘量的保持清淡， 因為西葫蘆本身就是很清淡的食物。
材料
西葫蘆一個， 番茄一個， 青椒2個， 蔥， 薑， 蒜少許， 肉片提前漿好， 鹽， 糖
做法
1、西葫蘆一切二， 去皮， 再一切二， 切成厚約3毫米的片， 番茄、青椒也都切好。
2、鍋先燒熱， 放勺冷油， 燒熱後放肉片、生薑末， 滑熟後盛出， 鍋底留少許油， 放番茄、蔥、蒜， 焙出香味， 焙出紅油， 放西葫蘆和青椒片， 大火翻炒， 略放鹽、糖、西葫蘆斷生即可出鍋。
材料
裡脊肉， 西葫蘆， 生抽、料酒、水澱粉， 蒜， 鹽和雞精
做法
１、裡脊肉切薄片， 加生抽、料酒、水澱粉醃制十幾分鐘；
２、西葫蘆切薄片；
３、蒜切碎；
４、鍋中油熱後， 放入裡脊肉片炒散， 翻炒均勻至變色， 盛出備用；
５、鍋中熱油， 放入蒜末炒香， 放入西葫蘆片， 翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；
６、將肉片倒入鍋中， 煸炒入味後， 加鹽和雞精調味即可。
