環保酵素製作常見的幾個問題

環保酵素問答

1、製作酵素的原料為什麼要用黑糖？可以用黃糖取代嗎？

答：黑糖所含的礦物質成份比較高， 黃糖是經過漂白處理，

2、製作酵素的原料是單一的水果皮比較好？還是有各種不同的鮮垃圾比較好？

答：環保酵素的釀制過程， 將所有不同的酵素原料加在同一個環境中， 讓它們互相促進， 共同構成一個複雜而穩定且具有多元功能的酵素生態系統。 所以鮮垃圾的種類越多越好。

3、每次制做酵素都一定會成功嗎？要如何判斷和處理？

答：一般不會失敗， 失敗了也可以修正過來。 成功的酵素液一般呈棕黃色或有白色膜；變壞的酵素液變黑或發黴， 有臭味。 不成功的原因有很多， Dr.Rosukon曾說過， 如果變壞， 只需再加一份同等的黑糖， 再讓它發酵一個月， 就會改變了。

4、環保酵素經過發酵會不會有細菌？用在個人衛生護理方面安全嗎？

答：環保酵素在發酵的過程會產生菌， 酵素中含有醋酸與益生茵， 是天然的防腐劑， 已能抗菌。 經過發酵3個月後， 只要酵素酸化在pH4以下， 即已成熟穩定。 將酵素用在個人衛生護理方面， 除了能降低化學物質對人體的過敏反應， 也能分解和消滅對人體有害的微生物， 進而促進人體細胞的再生能力。

5、如何製作出有清香氣味的酵素？

答：如果希望製作出來的酵素有清香的氣味， 可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。

6、使用環保酵素會不會有副作用？

答：環保酵素是取自於大自然， 不會有副作用， 必須留意的是在使用時稀釋的比例。 比如：用稀釋酵素擦洗地板， 地板會很光潔；如果酵素沒有經過稀釋，

7、為什麼我們要做環保酵素？

答：生活在這個地球， 我們都感受到整個大環境出問題， 每個人都有責任和義務保護它。 只有重新尊重自然界， 恢復原有的生態環境， 才能為我們自己和下一代提供一個良好的生存環境。 製作環保酵素是其中一項簡單又有效的方法。 環保酵素一身都是寶。 把原本要丟棄的鮮垃圾經過處理變成環保酵素， 從製作到使用， 每個過程都是資源再利用的方法。 只要每家每戶都能動手做環保酵素， 雖然只是舉手之勞， 卻能對個人、家庭、社會， 甚至地球都有很大的幫助，

8、如果做出來的酵素變成很臭， 就好像一些臭雞蛋味道時那怎麼樣補救呢？

答：很簡單， 趕快把一份的黑糖， 糖的份量要按照原來的比例來加， 然後給它攪勻， 封口， 蓋緊， 不要去打開它。 一個月過後， 再開， 它完全就會好了。

9、為什麼在我們做酵素的時候會生蟲呢？

答：主要的一個原因是蓋子蓋不好， 蓋不緊。 只要你的蓋子蓋得緊的話， 通常都不會生蟲。 所以瓶子的蓋很重要， 封密很重要， 把酵素蓋好， 照顧得很好的話， 它不會生蟲。 有蟲未必代表酵素不好。 好的酵素， 它的味道一定是有一點酸酸的， 然後很香。