看似健康但一定要少吃的家常“吸油菜”
在日常生活中, 我們每個人都要吃油, 油是廚房裡面的必需品。 然而, 油脂的單位熱量最高, 過量的攝入, 久而久之會導致體重增加, 血液中的膽固醇和脂肪酸含量也會過高, 導致心血管疾病甚至癌症。
比如吃進胃裡的油脂過多, 膽汁也會相應增加分泌。 當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後, 結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物, 從而增加患結腸癌的機會。 女性體內雌激素水準高, 罹患乳腺癌的幾率就高。 油脂吃得過多易致肥胖, 而肥胖的婦女體內雌性激素的水準普遍較體瘦婦女高。
燒茄子
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一, 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。 在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P, 這是其他蔬菜所不能比的。 然而茄子是很吸油的蔬菜, 用油炸軟或者煸透才能充分入味。 想像一下茄子像海綿吸水一樣在吸油, 因此還是應該適量食用。
地三鮮
做地三鮮時, “三鮮”的配比大概是土豆1個、茄子1個、青椒2個。 不同地區地三鮮的做法略有差異, 所用的配料也不盡相同, 但有一點是一致的, 那就是原料都要:過油炸!炸!炸!重要的事情說三遍!為什麼過油炸?油脂在高溫下與蔬菜融合, 可以大大提供菜品得口感, 茄子土豆青椒確為健康食材,
幹煸豆角
幹煸豆角是要在油鍋中不斷地煸炒的, 需要煸炒到豆角水分已幹, 外皮皺縮, 這過程中的油分是非常大的。 而且豆角如果不能充分燒熟, 是有安全隱患的, 不熟的豆角會引起中毒。
炸藕盒
藕是營養價值很高的蔬菜, 藕含豐富的維他命C及礦物質, 具有藥效, 有益於心臟, 有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。 但是炸藕合的含油量非常的高, 而且澱粉的含量也很高, 富含澱粉類的食物經過油炸會產生致癌物, 少吃為妙。
糖醋裡脊
糖醋裡脊是經典傳統名菜之一, 以豬裡脊肉為主材,
水煮魚
首先, 水煮魚中的用鹽量非常的高, 過量食入鹽容易讓人產生緊張情緒、血壓升高, 還能影響血管的彈性。 而且水煮魚需要大量的油進行烹製, 油反復加熱, 會生成對人體有害的致癌物質, 烹製過程也會破壞了魚體內的營養成分, 人食用後無法正常吸收所需的營養物質。 水煮魚濃重的麻辣口味, 大大刺激了人的味覺神經, 唾液、胃液分泌增多, 胃腸蠕動加速, 使人興奮。
毛血旺
毛血旺湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚, 油一定不會少!雖然裡面也有蔬菜, 但是這些菜葉易“掛油”,
食用太多油膩食物會引起三高。 油膩食物是指脂肪、膽固醇含量高的食品, 吃多了會加重肝臟負擔, 從而引發一系列疾病, 所謂一胖百病生:高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。 平時一定從一點一滴的小事兒做起, 避免不知不覺中攝入過多的油鹽。 相關新聞 網傳“吃瓜子=喝油”?太誇張2016-10-16 09:16 常吃陳腐油容易患肝癌 平時如何預防?2016-10-11 08:22 一個月餅=三勺油?4種月餅吃法讓你不發胖2016-09-12 08:32 洗臉也要有度, 當心越洗越油2016-07-17 09:08