南乳吊燒雞的做法

生活中常見的食物有很多， 在對一些食物選擇上， 都是不能隨意進行， 否則吃的時候， 對身體也是沒有太多幫助的， 對一些肉類吃的時候， 一定要適量進行， 這些食物熱量和脂肪過多， 吃太多的話， 會引發身體問題存在的， 那南乳吊燒雞很多人最愛， 對南乳吊燒雞做法如何呢?

南乳吊燒雞：

做法一

材料

光雞1只(約1千克)， 南乳1湯匙(攪成醬)， 砂糖1茶匙， 清水1湯匙， 鹽少許， 生油適量。 脆皮汁料白醋2湯匙， 蜂蜜1/2湯匙， 清水3湯匙， 老抽l湯匙。

做法

(1)光雞洗淨， 取出肺部和內臟。

(2)光雞皮用鹽抹勻， 內腔釀入南乳醬、砂糖及清水， 上籠約蒸15分鐘， 取出。

(3)脆皮汁料煮沸， 澆于雞皮上， 在通風處吊吹數小時至幹身。

(4)鍋內倒入生油煮沸， 隨即不斷淋在雞皮上直至色澤金黃而皮脆， 待數分鐘後， 斬件上碟， 食時可伴以南乳醬蘸食。

小訣竅

(1)在雞皮上色後， 切記要風乾才可以淋油。

(2)可把已風乾的雞放入170℃烤爐中煽熟，

做法二

材料

三隻雞翼， 一塊南乳， 適量花雕酒

做法

1、將雞翼洗淨且除掉翼尖。

2、為每只雞翼塗上花雕酒。

3、倒入一塊南乳， 並均勻塗抹在每塊雞翼上， 將雞翼置入容器中， 蓋緊蓋子。

4、將雞翼入冰箱冷凍， 醃上兩天后取出解凍。

5、烤箱設250攝氏度預熱十分鐘後， 置入雞翼烤十二分鐘即可。

這些都是南乳吊燒雞的做法， 製作南乳吊燒雞的時候， 要注意對它製作時間一定要掌握好， 製作這樣食物時間不能過長， 而且製作南乳吊燒雞過程中， 對它該使用的食材都是要熟悉， 這樣製作出來的南乳吊燒雞才會更加好吃。