紅蘿蔔燒雞的做法是什麼

胡蘿蔔是營養價值非常高的蔬菜之一， 因為其色澤鮮豔也經常被拿來當調色的配料。 其中， 胡蘿蔔燒雞是比較常見的搭配， 這道葷素搭配， 色澤誘人的家常菜， 不僅味道可口， 而且健康營養。 如果家中有小朋友不喜歡吃胡蘿蔔， 不如嘗試下這道菜， 指不定就能因此愛上呢。 下面就給大家來介紹一下胡蘿蔔燒雞的具體做法咯。

方法一：

1.雞腿切大塊， 胡蘿蔔洗乾淨。

2.胡蘿蔔切滾刀塊兒。

3.鍋中放水， 加入雞塊焯水。

4.撈出， 洗淨淋幹水分。

5.鍋中放油， 油熱後放入雞塊翻炒。

6.炒至雞塊滲出油。 把八角、花椒、蔥段和薑片放入繼續煸炒出香味。

7.再加少許醬油和料酒翻炒至雞肉著色。

8.倒入胡蘿蔔塊翻炒。

9.加入清水， 蓋上蓋子。 大火煮開後， 轉中小火繼續燉。 燜至剩1/3的水量時， 加鹽， 翻炒均勻。

10.兩三分鐘後換大火收汁， 放青椒塊。

方法二：

1.雞大腿肉切塊

2.胡蘿蔔切塊

3.備好蔥， 薑， 冰糖， 大料， 香葉

4.坐鍋燒水， 水開後把雞塊下鍋焯去血水撈出

5.另起鍋燒油， 油熱後把雞塊倒入炒香

6.加入調料炒香

7.加老抽和料酒炒一分鐘

8.這種嫩雞腿好熟， 加入胡蘿蔔

9.加水， 然後蓋上蓋煮十五分鐘

10.十五分鐘後， 水也差不多幹了， 加入鹽炒勻即可出鍋

胡蘿蔔燒雞的具體做法， 給大家介紹了兩種， 大家可以根據個人喜愛選擇其中的一種。 總體來說這道菜的烹飪難度不算高， 只要掌握好雞肉的老嫩， 基本上就能做好這道菜。 煮婦煮夫們趕緊動手來試著做做看吧。