炭烤田雞的做法是什麼

田雞不是一種動物而是青蛙和牛蛙的統稱。 田雞的肉質鮮美而且含有的蛋白質很豐富肉味鮮美。 田雞適合在秋天和春天的時候進行食用， 因為這時候的田雞味道十分鮮美， 尤其是在秋天的時候， 吃田雞有進補的功效。 今天小編介紹的是炭烤田雞的做法 ， 用碳來燒別有一番獨特的風味。

民間認為田雞是大補元氣、治脾虛 的營養食品， 適合於精力不足、底蛋白血症和各種陰虛症狀。 田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷， 對青少年的生長發育和更年期骨質疏鬆都十分有益。 對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說， 用田雞食療， 有較好的利水消腫的功效。 田雞中含有鋅、硒等微量元素， 並含有維生素E等抗氧化物， 能延緩機體衰老， 潤澤肌膚， 並有防癌、抗癌的功效。

主料：田雞

調料：生抽， 白糖， 蜂蜜， 薑蓉， 鹽， 孜然， 辣椒粉

做法：

1）將買回來的田雞清洗乾淨。

2）大蔥、紫蘇洗淨切斷；蒜不必切

3）將田雞切小片。

4）準備生抽， 蜂蜜， 白糖和鹽。

5）將所有的調料和薑蓉放適量到切好的田雞裡拌均勻。

6）準備竹簽。

7）將醃制好的切片串到竹簽裡。

8）準備鹽， 辣椒粉和孜然拌均勻（可用可不用）

9）小烤爐將炭燒紅然後將肉串擺放在上面， 由於炭燒紅了， 所以肉串很容易熟， 所以注意將肉串翻轉。

炭烤田雞的做法也不複雜， 適合在家裡製作， 肥美的田雞肉， 在春秋時進補別有分為。 但是小編提醒由於田雞對於生態環境來說是有益的， 因此喜歡吃田雞的人不要去食用一些在野生的田雞， 這樣對於生態來說會有影響。