五香花生米的做法

花生的做法很多， 炒、煮、燉、炸均可， 主要是根據各自的喜好而定。 今天小編給大家介紹一道美味的家常小菜——五香花生米的做法， 喜歡的朋友一起學著做一做吧!

材料：

花生米一斤左右、八角二顆、花椒粒一小把、鹽適量。

做法：

1、準備一小盆熱水， 放入八角和花椒粒， 沖成五香水。

2、花生米洗去浮塵， 放入五香水中， 浸泡一刻鐘， 控幹水， 備用。

3、取圓底炒勺洗淨， 大火燒幹， 放入一湯匙鹽， 倒入控幹水的花生米和八角、花椒粒， 大火翻炒10分鐘左右， 去除多餘水分。

4、之後轉小火， 不停地翻炒大約30分鐘， 直至聽到啪啪的響聲，

5、將炒勺傾斜， 盛出花生米， 去除鹽末， 放涼之後， 花生米就變得非常酥脆了。

提示：

1、花生米放入五香水中浸泡的時候不能過長， 防止花生米脫皮。

2、剛開始要大火炒制， 去除花生米表面的水分， 之後轉小火， 要不停翻炒， 直至有響聲， 表明花生米裡面的水分也幹了。 但是此時的花生米還不夠酥脆， 晾晾之後就好了。

3、炒制花生米的鍋底會有一些鹽末， 花生米的表皮也有些灰灰的， 其實是鹽末和花椒粒、八角的末， 有點灰， 不髒， 無色素無添加， 可以放心食用。  

五香花生米的做法， 你都學會了嗎？把它當成家常小菜、餐後零食都可以， 趕緊學著做一做吧！