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麻辣花生米的做法

麻辣花生米是很多人的最愛, 具有香脆爽口的特點, 特別適合喝酒人士食用。 如果你想學會這道下酒小菜, 就不能錯過這道麻辣花生米的做法, 跟著小編一起來學著做一做吧!

材料:

生花生米300克、鹽1/4茶匙、八角粉1捏、菜油150毫升、干辣椒10條、花椒10粒、熟芝麻1/4茶匙。

麻辣花生米的做法:

1、花生用冷水泡3分鐘, 瀝出。

2、然后放鹽、八角粉再腌5分鐘。

3、炒鍋置中火上, 倒入油, 冷油放入花生米, 快速翻炒4-5分鐘。

4、加干辣椒, 快炒2分鐘。

5、再加花椒, 炒1分鐘。

6、當花生仁開始變淺黃色, 立即鏟出。

7、瀝干油, 裝盤, 撒上熟芝麻。 待花生涼冷后才即可食用。

提示:

1、如果你是第一次做, 沒有經驗, 而且對炸制花生米是否熟沒信心, 最簡單的就是, 用筷子夾一個嘗嘗。 如果花生米不軟不粘牙切帶著微微的脆, 即可關火了。

2、如果你想更辣一些, 可以將辣椒切開, 或者多加些干紅椒即可。

3、喜歡其他口味的, 還可以放其他的粉,

譬如胡椒粉, 孜然粉, 五香粉等等。 但還是要加少量的食鹽搭配著, 不然花生米沒有咸度也不是太好吃。

4、要涼鍋涼油涼的花生米下鍋, 最好油沒過花生米, 這樣在炸制的時候, 油不會濺到身上。 ?