芹菜怎么切好看

制作出好吃的芹菜， 不僅和我們的制作方法有一定的關系， 跟我們的刀功也是有很大關系的， 很多人切芹菜的時候都會選擇斜著切芹菜， 這樣切出來的芹菜能夠有效地保留它的味道， 避免它營養成分的流失， 但是傾斜的角度也是有一定參考范圍的， 那么芹菜怎么切比較好看呢?

芹菜怎么切：

1、切西芹的時候， 由于西芹的葉片比較大， 因此要首先將葉子摘掉， 再進行下一步。

2、但凡處理過西芹的人都知道， 西芹身上會有很多的莖， 如果處理得不好， 切西芹的時候就會很麻煩。 因此， 要切好西芹， 還得先要處理掉西芹莖。

3、處理完西芹莖， 將西芹洗凈之后， 就可以開始切了。 切西芹的方式也有幾種。

①可以用切斜口的方式將芹菜切段：就是水平放置芹菜， 刀與芹菜呈270度角切。

②可以用直切的方式將芹菜切小片：切口與纖維成直角， 將芹菜切成1-3厘米的長小段。

③可以用直切的方式將芹菜切成條：首先將芹菜用直切的方式切成各個小段， 隨后將各個小段切成條狀即可。

芹菜怎么做好吃：

炒芹菜

將芹菜用清水洗凈， 切成段;將炒鍋置于旺火加熱， 倒入食油燒至六成熱時， 放入花椒， 待花椒變色， 取出不用; 放入蔥花爆出香味，

芹菜炒肉絲

將豬里脊肉洗凈， 切成細絲， 加料酒、生抽、水淀粉腌制十幾分鐘;芹菜清凈， 切成寸段， 紅辣椒洗凈切絲;鍋中油熱后， 放入肉絲翻炒變色， 盛出備用;鍋中底油放入蒜末、芹菜段， 翻炒兩分鐘， 放入肉絲、紅辣椒翻炒均勻， 加鹽調味， 加水淀粉勾芡出鍋即可。

涼拌芹菜花生仁

將芹菜洗凈切段， 花生仁放入清水里泡一天， 鍋中放入清水放入香葉和花椒煮熟， 胡蘿卜洗凈切長丁， 鍋中放入水燒開， 放一點鹽、油， 放入芹菜和胡蘿卜中焯熟， 撈入冷開水中片刻， 撈起瀝水， 將芹菜、紅蘿卜、花生仁放入容器， 加入鹽， 味精、香油調味即可。

芹菜炒豆腐干

將芹菜洗干凈后切成寸長的段;豆腐干切成絲;鍋內放入油， 待油溫熱時倒入豆腐干炒出香味;再倒入芹菜炒熟， 放入鹽和糖， 雞精調味即可。