酸辣蘿蔔絲的做法
如果喜歡酸辣口味的小夥伴們肯定會喜歡酸辣蘿蔔絲的， 因為酸辣蘿蔔絲作為酸料中的一員不僅口感極佳， 而且也容易醃制， 在短時間內就可以享受到自己的勞動成果了。 醃制酸辣蘿蔔絲的做法沒有大家覺得的那樣複雜， 只要願意試一試， 很快就可以吃到自己做的酸辣蘿蔔絲了。
製作原料
主料 白蘿蔔300克。 輔料 香菜15克， 辣椒油30克， 香油4克， 醬油10克， 醋20克， 白糖15克， 味精1克， 薑10克， 青蒜25克， 精鹽少許。
製作過程折疊 1、將蘿蔔洗淨， 去皮， 切成幾釐米長的絲， 加入少許精鹽拌勻， 醃5分鐘， 擠幹水分;青蒜擇洗乾淨， 切成3釐米長的粗絲;姜去皮洗淨， 切成細絲;香菜洗淨， 切段。
2、將蘿蔔絲、薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內， 加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻， 盛入盤內即成。
營養價值
1. 增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高抗病能力;
2. 幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化;
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。
上面的酸料醃制方法就是酸辣蘿蔔絲的醃制方法了， 是不是很簡單呢?酸辣蘿蔔絲作為酸料中的做受歡迎的品種之一不是沒有原因的， 所以， 還在等什麼呢， I自己也做一份酸辣蘿蔔絲吧。
