排骨燉什麼清熱解毒
清熱解毒這個過程更通俗的一點說， 就是去火的過程。 在夏季的時候是需要經常進行清熱解毒的， 因為夏季清熱解毒的話， 可以有效防止中暑現象的發生。 而考慮到藥物對人體的傷害， 不少人在進行清熱解毒的時候， 更喜歡使用食療方法。 使用排骨燉湯是一個不錯的清熱解毒湯， 可是排骨和什麼東西燉在一起可以清熱解毒呢?
一、排骨燉什麼去火
降火湯是不少上火人士最先想到的降火方法， 但不是所有的湯都是能夠清熱解毒， 去火氣的。 下麵推薦幾款降火排骨湯。
1.苦瓜排骨降火湯
排骨、苦瓜、玉米、蔥、料酒、生薑、胡椒粉、食鹽。
首先把排骨清洗乾淨， 然後焯一下水， 去除排骨的油脂以及腥味。 把排骨放入鍋中加入水、生薑、蔥、料酒， 用大火煮開。 然後在湯中加入切好的玉米煮開。 把苦瓜瓤去除乾淨後放入煮開的湯中， 用小火進行熬煮。 最後在煮開的湯水中加入食鹽調味就可以食用了。
2.海帶排骨降火湯
排骨、海帶、蔥、薑片、黃酒、精鹽、香油。
先將海帶浸泡後， 放籠屜內蒸約半小時， 取出再用清水浸泡4小時， 徹底泡發後， 洗淨控水， 切成長方塊。 然後排骨洗淨， 用刀順骨切開， 橫剁成約4釐米的段， 入沸水鍋中煮一下， 撈出用溫水泡洗乾淨。 最後淨鍋內加入1000克清水， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 用旺火燒沸， 撇去浮沫， 再開用中火燜燒約20分鐘， 倒入海帶塊， 再用旺火燒沸10分鐘， 揀去薑片、蔥段， 加精鹽調味， 淋入香油即成。
3.冬瓜排骨降火湯
排骨、冬瓜、薑片、鹽、清水。
先將排骨洗淨， 以滾水煮過， 去浮沫， 洗淨備用。 冬瓜去子(亦可不去子， 子有補肝明目之效)， 切塊狀。 然後薑切片， 或小塊薑拍松。 最後排骨、薑同時下鍋， 加清水， 先大火燒開， 再轉小火燉約1小時， 加入冬瓜塊， 繼續燉至冬瓜塊變透明， 加鹽調味。
4.番茄排骨湯
排骨500克(排骨最好選用小排， 不要用腔骨)、番茄250克、番茄醬40克、薑片少許、鹽適量、料酒1小匙。
首先將排骨在清水中適當的泡一泡， 以泡去多餘的血水，
5.山藥排骨湯
淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。 味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。
先將排骨切成5釐米的條， 放入沸水中氽約5分鐘， 洗淨， 瀝幹水分。 然後取一炒鍋， 放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜， 用中火燒開， 轉為小火燉， 放入花椒。 最後將山藥皮放入沸水中氽一下， 待排骨燉至5成熟時， 放入山藥3小時， 待排骨酥爛時， 揀去蔥、薑芹菜， 放入鹽、味精、胡椒粉即可。
夏季降火優先選擇降火湯， 以上5款降火排骨湯對於想要降火的人來說是有益無害， 平時多吃還能強身健體。
看了上面為大家介紹的關於去火的排骨湯的製作方法， 想必對於排骨燉什麼去火大家都應該很清楚了吧。 眾所周知， 並不是所有湯都能夠降火， 苦瓜排骨湯就非常的降火，
