清熱解毒養生食譜之杞菊排骨湯

隨著年齡的增長， 人體的生理功能會逐漸衰退， 抗病能力逐漸下降， 容易感染病毒、細菌等病邪， 致使人體內外平衡失調誘發熱病。

許多中藥材都有清熱解毒的功效， 它們可以分為兩種， 一種是通過提高免疫力、抑制病菌繁殖來達到清熱目的， 比如大青葉、板藍根、連翹、黃連等， 另一種是通過解毒的方式來達到清熱的目的， 比如玄參、土茯苓、黃柏等等。

熱證的主要症狀有：面熱煩躁、身熱多汗、便秘、小便赤短、口渴喜冷飲、舌紅苔黃、神昏譫語等

由於熱證的致病原因不同， 在治療方法上也不同， 治療以陽邪過盛所致的實熱證時， 應以熱者寒之的原則為基礎， 選擇寒涼性藥物清熱， 熱證的總體治療方法， 以宣肺健脾、清熱解毒為主要原則。 今天為大家介紹一款清熱解毒的食療方——杞菊排骨湯， 下面一起來看看具體的做法和功效。

杞菊排骨湯的做法

1、食材：杭白菊10克， 枸杞子25克， 排骨200克， 蔥、薑。

2、調味料：鹽、味精

3、做法：

a、枸杞子和杭白菊用溫水清洗乾淨備用；

b、排骨洗淨切塊， 大小要均勻， 放入沸水中汆燙後取出， 倒掉血水；

c、往鍋中加入適量的清水， 然後倒入排骨、薑片、蔥段， 先用大火將水煮沸， 後改為小火慢煮；

d、30分鐘後放枸杞子、杭白菊， 繼續燉煮10分鐘後放鹽、味精即可。

食療功效：該食譜中有菊花， 菊花性微寒、味甘苦， 是入茶煲湯的好材料。 菊花的藥用價值很高， 在多種元素的作用下， 菊花有清熱散風、平肝明目等功效。 再加上性味比較溫和， 營養豐富的枸杞子， 這道湯就更具有補益功效。