燉肉的做法
燉肉的做法有很多， 特別是愛吃肉的人， 如果提到燉肉就會特別是有感覺， 都特別想吃吧， 燉肉真的是很有誘惑力的， 特別是男性朋友。 提到燉肉都會流口水， 大家在平時應該都吃過各種燉肉吧， 土豆燉肉， 粉條燉肉， 尤其是東北白菜粉條燉肉是很出名的哦， 今天我就來學習燉肉的做法。
燉肉大家都是不是愛吃呢， 尤其是東北人， 都很愛吃肉吧， 對於北方的漢子來說， 每一頓都能夠吃上肉， 才是真正的生活啊， 不能離開肉啊， 今天我們就給大家分享一下燉肉的做法， 是很簡單的哦。
土豆燉肉
不必高壓鍋， 炒鍋即可， 製作簡單， 容易上手， 初學者的美味佳餚。
材料
五花肉300克(肉塊大概切成2cm×2cm×1cm)， 土豆300克切塊(大小是口感隨意)， 蔥薑蒜少許切段， 鹽， 八角4瓣， 花椒10幾粒， 粉絲50克， 食用油30克， 水500克
做法
1、先將五花肉洗淨切塊， 涼水入鍋焯至5分熟， 豬肉微微泛白即可取出， 不必等水沸騰。
2、食用油下鍋， 白糖炒色(紅糖也可以)， 若顏色不佳可放適量醬油， 放入焯好肉塊， 加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均勻， 加水500克(不要嫌多， 儘量一次加完)， 蓋上鍋蓋， 燜10-15分鐘。
4、加入適量鹽， 放入土豆塊， 繼續燜10分鐘左右。
5、然後加入切好的蔥薑蒜和粉絲， 繼續燜5分鐘即可出鍋。
粉條燉肉
材料
紅苕粉或者(白苣芋粉)150克， 這種粉不容易斷， 也好吃。 五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、鹽、味精
做法
1、五花肉洗淨切塊、白菜洗淨切條， 粉條用開水泡軟待用。
2、把五花肉放進高壓鍋裡， 再加八角丁香、桂皮、花椒、幹辣椒2根、老抽少許、料酒和水蓋過肉1釐米左右， 壓個25分鐘。
3、白菜內加點鹽醃制， 熱油鍋加入白菜炒香後， 把高壓鍋揭開蓋， 把白菜和粉條一起燉香即可，
燉豬肉
材料
主料：肥瘦豬肉500克，
調料：醬油100克， 料酒5克， 白砂糖5克， 大蔥5克， 薑5克， 八角3克， 桂皮5克
做法
1.選豬五花肉切成八分的方塊;
2.蔥塊成段， 姜切成片;
3.先把肉塊入鍋炒至發白色時， 放入料酒、醬油， 白砂糖， 再加蔥、薑、大料、桂皮， 稍加翻攪後， 放入高湯， 煮開後撇去浮沫， 改用小火燉一個多小時， 肉酥爛即成。
燉肉的做法有很多， 今天我們介紹的這幾種燉肉的做法， 大家是不是都已經學會了呢， 如果平時想吃燉肉了， 就可以按照我們上面介紹的去做了， 燉肉選豬肉是很好的， 如果是燉牛肉的話， 那味道就會更美了， 牛肉的營養也是很豐富的。
