粳米最滋補 糯米最排毒
最近新米上市， 不少市民趕著買來嘗鮮。 營養專家指出， 不同種類的米功效各不相同。 吃米最好根據自身需求“量身定米”， 這樣才能吃得美味又健康。
產婦老人宜吃粳米
平常用來做飯的普通大米又稱粳米或精米。 解放軍第309醫院營養科營養師左小霞介紹， 粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、煙酸及鈣、鐵等營養成分， 可以提供人體所需的營養、熱量。 同時， 粳米的健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用， 可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症。 用粳米煮粥可以養生延年，
糙米助消化改善便秘
對於常便秘的人來說， 糙米是不錯的選擇。 所謂糙米就是在二次碾磨過程中去除稻殼。 糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比精白米多， 米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。 糙米較之精白米更有營養， 能降低膽固醇， 減少心臟病發作和中風的幾率。
孕婦不宜吃薏米
對於愛美的人來說， 吃些薏米和糯米可排毒養顏。 據介紹， 薏仁米營養價值豐富， 含有多種氨基酸和維生素B1、碳水化合物等營養成分， 具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效;美容功效十分顯著，
脾胃不好別吃糯米
糯米也是排毒的佳品， 糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分， 有補中益氣、養胃健脾、止瀉、解毒療瘡等功效， 可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、氣虛自汗等病。
不過專家提醒， 糯米不好消化， 因此不宜食用過量， 老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
幼兒最好多吃黑米
對於正在長身體的小寶寶來說， 黑米則是較佳的選擇。 黑米含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質， 營養價值高於普通稻米。
左小霞表示， 經常食用黑米， 對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用， 能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量， 有利於心血管系統的保健， 有利於兒童骨骼和大腦的發育， 並可促進產婦、病後體虛者的康復。
此外， 黑米還具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效， 是抗衰養容、防病強身的滋補佳品。
小米煮粥最滋補
左小霞介紹， 小米富含蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等營養成分， 由於非常易被人體消化吸收， 故被營養專家稱為“保健米”。 小米有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、止煩渴的功效， 是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。 小米粥則是對付精血受損、食欲不振的營養康復良品。
最近新米上市， 不少市民趕著買來嘗鮮。 營養專家指出， 不同種類的米功效各不相同。 吃米最好根據自身需求“量身定米”， 這樣才能吃得美味又健康。
