您的位置:首頁

夏季養生藥膳 四款藥膳最滋補養生

在炎炎的夏季, 可以做些藥膳來給自己和家人滋補一下身體, 藥膳一直是我們的傳統養生補身的方法。 下面小編推薦的這些藥膳不止做法簡單, 而且味道還很好哦, 下面就一起來看看吧!

一、黃酒核桃泥湯

材料:核桃仁5個、白糖50克、黃酒50毫克。

做法:

把核桃仁、白糖放在蒜罐或瓷碗中, 用擀麵杖擀碎成泥, 再放入鍋中, 加黃酒, 用小火煎煮10分鐘。 每日食用兩次。

功效:本品可治療神經衰弱、頭痛、失眠、健忘、久喘、腰痛, 以及習慣性、老年性便秘。

二、歸參山藥豬腰

材料:豬腰500克、當歸、黨參、山藥各10克、醬油、醋、香油、薑絲、蒜末。

做法:

1、豬腰切開, 剔去筋膜臊腺, 洗淨, 放入鍋內。

2、加入當歸、黨參、山藥, 加水適量, 清燉至豬腰熟透。

3、撈出豬腰, 待冷, 改刀切成薄片, 放在平盤上, 澆入含有醬油、醋、香油、薑絲、蒜末的調味汁即可。

功效:本品有養血、益氣、補腎的功效。 夏季食用, 可輔助治療氣血虧損、心悸、氣短、腰酸痛、失眠、盜汗等症。

三、蓮子糕

材料:蓮子、糯米500克

做法:

1、淨幹蓮肉, 去芯, 放在普通鍋或高壓鍋內, 加水適量, 煮熟爛, 用潔淨屜布包住蓮肉, 揉碎爛。

2、糯米淘淨, 與蓮肉渣泥攪拌均勻, 放到塘瓷盆裡, 加水, 蒸熟, 冷卻後, 用潔淨屜布將其壓平, 切塊, 裝盤後撒白糖一層。

功效:本品有健脾益胃的功效。 經常食用, 可治療病後體虛、咽食困難、食後呃氣等證。

tips:

包括糕品在內的各種米麵食品, 被稱為人們飲食中的主食。 夏季藥膳主食, 以稻米、糯米、小麥粉等為基本原料, 製作成小吃、點心或佐餐的主食。 花樣較多, 一般分為蒸食、煮食、烙食、炸食、烤食、糕點等, 製作方法比較簡單。 此類食品含有較多補益或性味平和的藥物, 是藥物攝入量較大的藥膳品種之一。 夏季藥膳主食, 還有茯苓餅、栗子糕、雲豆卷、山藥湯圓、參棗米飯。

四、綠豆粥

材料:綠豆100克、粳米250克。

做法:

1、綠豆加水浸泡4小時, 除淨雜質, 放入鍋內。

2、粳米淘洗乾淨, 也放入鍋內。 加入適量水, 大火煮沸, 小火燉煮至綠豆、粳米熟透, 每日早晚食用。

功效:本品具有清熱解暑、解毒利水的功效, 適用於暑熱、煩渴、水腫、腹瀉、痢疾、癰腫等病證。

tips:製作藥膳粥, 使用可食性原料即可, 如棗、粟子、核桃等, 也可與糧食同煮。 “藥膳未必都添加藥”, 這也正應了“藥食同源”之說。 藥膳粥原料需用藥材時, 通常採取先煮藥材的方法,

去掉藥渣, 用藥液與糧食同煮。 夏季藥膳粥, 還有荔枝粥、枸杞粥、八寶粥、黑芝麻粥、芡實茯苓粥。