吃西蘭花的好處

早在很多年前， 人們就吃過菜花， 成熟的菜花主要是吃其白色的花兒。 人們吃菜花， 一般是用來清炒的。 現如今， 有一種長相與菜花相同， 但是就是顏色上呈現綠色， 這就是西蘭花。 西蘭花的口感更勝過菜花， 現在的很多人都非常的喜歡吃這種蔬菜。 並且， 也有很多人稱其為綠菜花。

同樣， 西蘭花的吃法也有很多種， 如清炒、涼拌， 有的甚至可以作為其它菜肴的配菜。 因其鮮綠的顏色， 經常為激發了人們的食欲。 那麼， 吃西蘭花有什麼好處呢?

營養價值

西蘭花中的營養成分， 不僅含量高， 而且十分全面， 主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。 據分析， 每100克新鮮西蘭花的花球中， 含蛋白質3.5克—4.5克， 是菜花的3倍、番茄的4倍。 此外， 西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富， 比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

食療價值

1、菜花性涼、味甘;

2、可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;

3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。 西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結， 因而減少患心臟病與中風的危險。

以上我們可以看出西蘭花的營養價值特別的高， 適宜很多人食用， 對人類來說是一種非常有益的蔬菜。 西蘭花中的維生素以及稀有元素的含量很多， 這對於體質標膠弱的人來說， 是一種非常好的時蔬。