土豆燒雞塊的做法有哪些

土豆燒雞塊， 相信是很多人比較喜歡吃的吧？但是如何自己動手完成這些美味的食物， 要講究正確的方法和技巧， 還有準備好所需要的各種調味料， 這樣做出來的土豆燒雞才更美味健康。

做法

土豆燒雞塊的製作材料

土豆， 雞塊， 蔥， 薑， 蒜， 幹紅辣椒， 花椒， 料酒

土豆燒雞塊

土豆燒雞塊(4張)

營養資訊

熱量：1770.79大卡、鉀：4383.07毫克、磷：1874.71毫克、膽固醇：1325毫克、鈉：934.92毫克

維生素A：814.65微克、鎂：563.09毫克

土豆燒雞塊的製作步驟

1將雞塊中倒入料酒， 鹽醃制約20分鐘， 土豆切塊， 準備作料

土豆燒雞塊

土豆燒雞塊(20張)

2將薑， 蒜， 幹辣椒， 花椒放入油鍋中爆香後， 倒入雞塊翻炒， 至雞塊微黃變色

3倒入土豆塊， 加醬油翻炒

4翻炒上色後，

5燉煮約15-20分鐘， 湯汁抽幹即可， 放入蔥花翻炒起鍋[1]

土豆燒雞塊蓋澆飯

盛一份米飯放入盤中， 將盛有做好的土豆燒雞塊的盤子倒扣在米飯上， 並澆上湯汁， 美味鮮美的蓋澆飯就做好了。

製作方法二

材料：雞半隻、土豆2個、油、薑、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖

做法：

1、雞洗淨， 半隻煲湯。 另半隻切塊， 焯水。 土豆去皮， 切塊。

土豆燒雞塊

土豆燒雞塊(13張)

2、鍋熱後倒油， 放土豆， 用小火煎至兩面焦黃， 盛出。

3、放薑， 蒜爆香， 放雞塊煸炒， 大火炒5,6分鐘， 使雞塊的水分基本炒幹。

4、加料酒， 生抽， 老抽上色， 加一點豆瓣醬， 糖， 翻炒均勻， 加水， 燜10分鐘後， 放土豆， 燜20分鐘後， 調味， 收幹湯汁， 即可出鍋。

小貼士：

此菜加了豆瓣醬， 就不用放鹽了， 要不就太鹹了。 土豆先煎一下燜的時候不容易變形， 雞塊先炒一會， 比較香。