刺身生蠔

你好.冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美,是最好吃的時候.據分析,幹牡蠣肉含蛋白質高達45％-57％,脂肪7％-11％,肝糖19％-38％.此外,還含有多種維生素及牛磺酸和鈣,磷,鐵,鋅等營養成.鈣含量接近牛奶的1倍,鐵含量為牛奶的21倍,是健膚美容和防治疾病的珍貴食物.牡蠣的食用方法較多.鮮牡蠣肉通常有清蒸,鮮炸,生灼,炒蛋,煎蠔餅,串鮮蠔肉和煮湯等多種.配以適當調料清蒸,可保持原汁原味；若食軟炸鮮蠔,可將蠔肉加入少許黃酒略醃,然後將蠔肉蘸上麵糊,用油從鍋煎至金黃色,以醬油,醋佐食；吃火鍋時,可用竹簽將牡蠣肉串起來,放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用

平時注意最好不要接觸維生素C的食物，富含維生素C的食物如桔子、番茄、葡萄、山楂、獼猴桃等。過酸或過辣的食物也可能影響病情與治療效果，不利於白癜風的治療效果，比如煙、酒、辣椒。平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，肉（牛、兔、豬、瘦肉）、動物肝臟、蛋、奶、菜（蘿蔔、茄子、冬筍、木耳、海帶等）、豆、花生、黑芝麻、核桃等食物。