椰子西米露做法

1.取湯鍋加水燒開後，下入西米煮至西米有一半的地方由白變到透明2.撈出過冷水3.把過冷後的西米再放入鍋中煮至只有一丁點白芯時，關火蓋蓋燜至全部變透明時，撈出再用冷開水過涼4.倒入椰汁，淋少許蜂蜜，拌上喜歡的水果就可以吃了

烹飪技巧1、 西米煮的過程中，最好不停的攪動下，以免粘鍋。2、反復的過冷河，可以讓西米更大更Q。3、如果等得及的話，加入椰汁和水果後的西米露，放冰箱裡冷藏後口感會更好。