粟米是什麼米?小米就是粟米嗎?

小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即為小米。 每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

粟，泛指穀類。具體講就是穀子，磨出的米叫做小米。