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四季養生

春季預防甲肝的飲食注意

1、生吃海鮮

容易攜帶甲肝病毒的海產品有蝦類、蟹類和毛蚶、牡蠣、蛤蜊、蟶子等貝類,其中尤以貝類海產品最“危險”。海產品攜帶的甲肝病毒非常頑強,即使是放在100℃的高溫環境下,也要4至5分鐘才能消滅,所以生吃、半生吃或僅用一般的開水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。

2、火鍋

火鍋菜品豐富,一般都包括豬、牛、羊肉,各種動物內臟和海鮮、蔬菜等等。但食材多,致病源也多,這些食物本身就可能攜帶甲肝病毒,加之不少人因為喜歡鮮嫩的口味,常常把食物在火鍋裡稍燙一下就吃,由於沒有煮熟煮透,根本不能殺死甲肝病毒,留下極大致病隱患。

3、大排檔

不少人因為大排檔的經濟實惠和地道的美味而流連忘返,但常吃衛生條件沒有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。專家表示,甲肝病毒在春季極其活躍,可通過不潔食物和感染者唾液迅速傳播,而大排檔的食物和餐具往往沒有經過嚴格清潔和消毒,無法消滅甲肝病毒,因此成為致病源。

4、喝生水

喝生水也是一種極其危險的高危行為。春季天氣漸熱,有些人,尤其是運動量大的學生和孩子,往往在大量出汗後,為了圖省事和涼快,就隨便找生水解渴。同時由於出門春遊的人較多,這部分人群在外飲用生水的幾率也較高。專家指出,水源是甲肝病毒的主要傳播途徑之一,而且一般大規模的甲肝爆發,都是因為水源污染導致。因此喝生水的行為,應堅決禁止。