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四季養生

冬季進補吃狗肉 怎麼吃最好?

寒冬,正是吃狗肉的好時節。狗肉,味道醇厚,芳香四溢,是冬令進補的佳品。冬天常食,可使老年人增強抗寒能力。但狗肉性溫,陽虛內熱、脾胃溫熱者及高血壓患者應慎食或禁食。

狗肉煨黑豆

狗肉250克,黑豆50克,薑、鹽、糖、五香粉適量,入鍋,先用旺火煮開,後改文火煨熟,肉爛後即可食用。適用於遺尿、小便頻數等腎虛證的輔助治療及補益。

山藥枸杞燉狗肉

山藥60克,枸杞60克,狗肉1000克,薑、料酒、鹽適量。將狗肉切碎烹炒後與諸味同入沙鍋,以文火燉至狗肉熟爛即可。適用於體弱、腎精虧虛及少氣貧血者的補養及輔助治療。

活血通絡狗肉湯

桂皮30克,八角10克,生薑150克,狗肉1500克。將狗肉洗淨切塊,放入薑、桂皮、茴香及適量黃酒、精鹽,加清水用文火燉2小時。適用于凍傷、硬皮病。

黨參狗肉湯

黨參30克,狗肉500克,生薑9克。將狗肉洗淨,切小塊與黨參、生薑同放入沙鍋內,加適量清水,煮到狗肉爛熟,加少量食鹽調味,分頓食肉飲湯。適宜于脾腎陽氣不足所至脫肛,兼有五更溏瀉、畏寒肢冷者食用。