蘿蔔泡菜的醃制方法

泡菜可不是韓國的特產，早在我們國家的古代就已經有食用泡菜的記錄了，泡菜可以選擇多種蔬菜做成，那麼什麼蔬菜可以用來做成泡菜呢，一般我們要選擇那些纖維豐富的蔬菜，蘿蔔的纖維就非常的豐富，那麼我們如何採用蘿蔔來做成泡菜呢，我們下文一起看看蘿蔔泡菜的醃制方法。

蘿蔔被我們譽為小人參，所以可以看出蘿蔔的營養價值也是很高的，蘿蔔可以提高人體的免疫力，蘿蔔對於防癌和抗癌有很好的幫助。下文我們一起看看蘿蔔泡菜的醃制方法。

做法一

用料準備

1.蘿蔔：洗乾淨後，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿蔔大，請切4瓣，再均勻的放鹽。

2.細蔥：洗乾淨後，再切成4cm大小。

3.蒜、生薑：洗乾淨後，切成細片。

4.蝦醬：加一點水後，煮一下。

製作要點

用麵粉煮成粥後，放到泡菜裡，這樣可以熟的快，但要儘快吃，因為很快變酸。

食用：也可以在製作過程中,拿掉白蘿蔔的粗硬的葉子後，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然後在粥裡放鹽、紅辣椒、蒜、生薑和適當的水。最後把攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡，然後放佐料湯放進去。

做法二

主料：白蘿蔔 鹽 薑 蒜 肉 梨0.5個 大蔥0.5條

辣椒粉蝦醬韓式辣椒醬魚露 糖適量 香油

做蘿蔔泡菜的步驟：

1、白蘿蔔洗淨連皮切小厚塊狀,用鹽醃十個小時或一晚上讓它出水;

2、用涼開水洗淨瀝幹水.

3、薑蒜用攪拌攪肉檔打碎.梨半個也打碎.大蔥半條切片;

4、加入韓國辣椒粉、魚露、韓式辣椒醬、蝦醬、適量糖、適量香油一起拌勻後拌入蘿蔔中.

5、拌勻放玻璃密封盒中進冰箱冷藏一晚上可吃

上文我們介紹了泡菜要選擇的蔬菜類型，因為蘿蔔含有豐富的纖維，所以蘿蔔是非常適合做成泡菜的，上文為大家推薦了兩種蘿蔔泡菜的醃制方法，相信大家看了這兩種方法後，可以選擇適合自己的方法做出美味的蘿蔔泡菜來。