芹菜魷魚的做法大全

魷魚是常見的食材，魷魚含有的蛋白質比較多，不過吃魷魚也需要選擇正確的方法，這樣才能夠很好的吸收它營養元素，常見就是烤魷魚，這樣的製作方法簡單，而且能夠保留它原本的味道，不過這樣的魷魚在吃的時候，也需要適量進行，否則對身體也會有損害，那芹菜魷魚的做法是不錯之選。

芹菜魷魚的做法一：

材料：水發魷魚1條，芹菜200公克，蒜頭3顆，紅椒1條，香油1/2茶匙，鹽1/2茶匙，醬油1/2茶匙，糖1茶匙，烏醋1大匙，太白粉水1茶匙

做法

1.水發魷魚去膜切花;芹菜洗淨切成約4公分段;蒜頭切片;紅椒切片，備用。

2.取鍋裝半鍋水加熱，水滾後，放入作法1的水發魷魚汆燙後撈出。

3.取鍋燒熱後，倒入1大匙油，放入作法1的蒜片、紅椒片爆香，再放入作法1的芹菜段略炒。

4.于作法3的鍋中放入作法2汆燙好的水發魷魚，以及鹽、醬油、糖、烏醋，以大火炒1分鐘，最後倒入太白粉水勾芡即可。

做法二：

材料：魷魚，芹菜，油、鹽、生粉、白胡椒麵、料酒、薑絲

做法：

1、魷魚切開，反出裡面斜刀劃菱形花，用油、鹽、生粉、白胡椒麵、料酒醃制。

2、先炒魷魚，熱鍋放姜絲，姜絲半焦後放魷魚，炒至卷起，即熟，盛起。

3、洗鍋，再開鍋炒芹菜，八成熟時加鹽，翻幾下，炒至熟後倒入魷魚，兜幾下可上菜。

這兩種都是芹菜魷魚的做法，在製作芹菜魷魚的時候可以選擇這兩種的一種，製作這樣佳餚花費的時間並不是很長，不過在製作芹菜魷魚前，需要注意對芹菜和魷魚在購買上，要選擇新鮮的，這樣製作後的食物才會更加好吃。