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醬大骨頭的做法大全有哪些

醬大骨頭是很多人愛吃的,在吃這類食物的時候,一定要注意不能隨意進行,否則會引發身體肥胖,它含有的脂肪較多,因此吃的時候一定要適量進行,吃醬大骨頭中午是最佳之選,對補充身體所需有很好幫助,那醬大骨頭的做法大全中,對醬大骨頭的做法也是有一些介紹。

醬大骨頭的做法大全:

做法一

材料:豬脊骨約2斤, 八角3顆, 桂皮小片, 花椒1湯匙, 香葉3片, 山楂3顆, 紅辣椒5顆, 生薑, 黃酒或料酒, 老抽, 陳醋少量, 甜麵醬2湯匙 ,黃豆醬3湯匙, 白砂糖或冰糖, 鹽

做法

1、豬骨去除碎骨洗淨, 放進冷水鍋, 中小火慢慢燒開煮出血沫後關火, 撈出豬骨清水沖洗乾淨

2、煮鍋內加水沒過豬骨, 大火燒開, 放黃酒, 醋,薑, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香葉,山楂幹,紅辣椒,上蓋轉小火燉煮60分鐘左右, 放入甜麵醬,黃豆醬,白砂糖,適量鹽, 繼續燉煮約30-50分鐘關火燜10分鐘左右即可食用

做法二

材料

主料:大骨棒,當然要選豬骨頭的,要兩頭大,中間小的那種,不要兩邊是扁扁的,那樣的沒骨髓。然後就是要是要注意不要選擇肉太多的,因為吃的不是肉哦。大概一個人買個4跟就足夠了。

做法

1。用刀背把骨棒敲開,因為骨頭熟了就很難斷開了。

2。用開水炒一下,記住骨頭要大頭朝下哦,否則骨髓都跑走了

3。過濾處清湯,備用

4。用蔥薑蒜爆鍋,然後放入花角,大料,這樣炸一下特香

5。香味出來後到入清湯,然後把骨頭大頭朝下的整齊放入

6。燒開後,小火骨讀著,放入些鹽,調好口

PS。如果有高壓鍋,那就更好了,省火,省時。。。

7。看到湯都變了白色,基本骨頭頓的差不多了(20分鐘左右吧),就可以撈出放涼了

8。骨頭放涼,在備上一杯大紮。

在對醬大骨頭的做法大全中,對醬大骨頭的做法認識後,製作醬大骨頭的時候,都是可以根據以上方法進行,但是要注意的是,在對它製作的時候,要注意食材搭配上一定要合理,同時製作時間要長些,這樣吃的時候味道才會非常不錯。