酸辣蘿蔔的做法有哪些

蘿蔔既可以當成水果，來食用還可以在生活中做成蔬菜來食用大家都知道蘿蔔具有透氣的功效多，這些對於長期氣管不好的朋友們來說是非常不錯的，那麼接下來為大家介紹一種開胃小菜酸辣蘿蔔的做法。

製作步驟

1. 大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿蔔皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。

2. 把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。

3. 加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃制兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分都醃出來。

4. 三小時後，把蘿蔔倒出瀝水。

5. 等鹽水瀝完後，把蘿蔔倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

6. 充分攪拌均勻，美味爽口的酸辣蘿蔔就ok了。

小帖士

鹽不要放得太多，基本上是做零食吃的，太鹹就不好吃了。剁椒隨自己的愛好酌量加減，白糖也是一樣，喜歡吃甜就多放一點，不喜歡就只撒一點點提味。

如果不著急吃，用鹽和醋醃制的那一步時間可以再加長，蘿蔔更入味，也不會辣口。

酸辣蘿蔔不僅僅是非常的好吃，而且吃到嘴裡是酸甜可口，酸酸的辣辣的味道，讓人覺得有一種開胃的感覺特別適合在夏天炎熱的季節來使用，有興趣的朋友們大家一起來嘗試著做吧。