鬼子姜的吃法有哪些

鬼子姜是我們用來作為鹹菜的一種，很多人利用鬼子姜做鹹菜來下飯吃，鬼子姜也是我們常說的洋姜，也是薑的一種，吃這個鬼子姜的時候也是需要提前醃制好，這樣才能夠更入味，但是在製作的時候也不要放太多鹽了，吃太鹹的食物對身體的傷害也是很大的，鬼子姜吃的時候裡面一定要醃制熟透，這樣吃的時候才不會麻舌頭，那麼鬼子姜的吃法有哪些?

洋薑一份，嗯，先入為主的觀念，人家先告訴我這是洋薑，我就叫它洋薑，而不是鬼子姜。洋薑疙疙瘩瘩的很難洗，不過再難洗也要洗乾淨了，咱吃的時候不去皮哦~

瘦肉一份，切成薄片備用

洋薑洗淨切成片備用

鍋裡放適量油，燒至油溫五成熱左右放入肉片煸炒

煸至肉片有香味了，放入洋薑，適量鹽，少許料酒翻炒一下

烹入一小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘?，出鍋前灑一點點白糖提味就可以出鍋了。

原料：鬼子姜500克，甜麵醬一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少許，醬油少許，花椒大料，鹽適量(份量我是約摸著放的，根據喜歡的味道隨意放吧，甜麵醬和糖多放一點)

鬼子姜

鬼子姜的做法

1、將鬼子姜洗淨晾乾

2、將其放在通風陰涼處風乾2天左右的時間，表面看起來皺皺巴巴的樣子就可以了。

鬼子姜的做法

3、將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中

4、花椒和大料加水煮開後晾涼備用

5、鬼子姜中倒入甜麵醬、醬油、糖、一點耗油、白酒、鹽拌勻。

6、將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過鬼子姜。

鬼子姜的做法

7、蓋蓋醃制10天左右即可食用，時間越長味道越好。

鬼子姜的做法

小貼士

1、醃制前風乾的目的是風乾其部分水分，醃制後口感會更爽脆。

2、拌調味品鹵汁時，甜醬、白糖可以多用一些。

在吃鬼子姜的時候就可以選擇這樣的方式給自己吃，鬼子姜一般人們都是會用來作為涼拌的食物，或者是醃製成鹹菜，吃這個鬼子姜還有調味的效果，鬼子姜在製作美食的時候裡面還可以適當的添加一點，但是鬼子姜是一種刺激性的食物，患上胃病的人最好是不要吃鬼子姜。