適合沒胃口時做的家常菜，讓你胃口大開！全家人更下飯！

適合沒胃口時做的家常菜，讓你胃口大開！全家人更下飯！

酸辣土豆絲

材料：土豆 香菜 幹辣椒 大蒜 鹽 大蔥 味精 醋

做法：

原料準備好，洗淨

土豆去皮切絲，用清水洗淨表面澱粉，再浸泡5分鐘

薑蒜切片，幹辣椒切段，香菜切段

起油鍋，油溫升至四成放入幹辣椒，蔥蒜片爆香

放入土豆絲

放鹽

加入陳醋

開大火快速翻炒，土豆絲八成熟關火，放香菜，味精炒勻出鍋

地三鮮

材料：茄子 青椒 土豆 油 糖 醋 雞精 鹽 醬油 澱粉 大蒜

做法：

茄子洗淨，切成滾刀塊，用鹽醃制5分鐘

土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊

青椒去蒂切成塊，大蒜剁成蒜米

取一碗加入醬油 鹽 糖 醋 澱粉 雞精和少量的水勾兌成料汁

土豆下入油鍋炸至表面結痂，用筷子能夠紮透。撈出瀝油

擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉

把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油

鍋中留底油爆香蒜碎

倒入料汁燒開至粘稠

倒入過油的茄子和土豆 柿子椒

快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可

尖椒炒肚絲

材料：尖椒 肚絲

做法：

鍋燒熱 倒入油

尖椒絲倒入，翻炒

倒入肚絲

加入適量醬油調色翻炒

翻炒熟了即可

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