家裡來客人，這幾道家常菜一上桌，老鐵忍不住要喝酒，這菜這麼下酒？

民以食為天，人對美食的欲望和人的七情六欲沒有本質的差別，所以人對於美食往往是沒有抵抗力的，所以吃點好的很有必要！

家裡來客人，這幾道家常菜一上桌，老鐵忍不住要喝酒，這菜這麼下酒？

【板栗紅燒肉】

主料： 板栗肉、五花肉

調料：八角、生薑、桂皮、油、鹽、老抽、紅糖、小蔥各適量

做法：

1、五花肉切成正方小塊。

2、生薑切片，八角、桂皮洗淨備用。

3、炒鍋倒少量油，中小火加熱，下入生薑、桂皮、八角煸香。

4、轉大火，下入五花肉，翻炒至斷生。

5、加入1小勺老抽，翻炒上色。

6、加入板栗翻炒均勻。

7、加入大半鍋水，下入紅糖攪勻。

8、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，燜25-30分鐘。

9、收至水分八成幹時轉大火，不停翻炒使醬汁濃稠均勻的掛在板栗與肉上，收至水分九成幹時關火，起鍋裝盤撒上適量蔥花即可。

三、【小炒豬肝】

主料： 豬肝

調料：小蔥、紅辣椒、蒜、薑、油、鹽、澱粉、料酒、醋、老抽各適量

做法：

1、豬肝用水沖洗一遍，切薄片，加澱粉、料酒醃制10分鐘。

2、將醃制過的豬肝再用清水沖洗一遍，濾幹水（為了洗去豬肝上的血，再者使豬肝炒起來沒有那麼黏膩）

3、薑、蒜、紅辣椒切碎、小蔥切段。

4、鍋中放多些油，放入豬肝，小火翻炒至變色。

5、放入薑、蒜、紅辣椒，轉大火翻炒30秒。

6、加入鹽、料酒、醋、老抽，翻炒30秒。

7、最後起鍋前加入小蔥段，翻炒30秒出鍋即可。

山珍豆腐

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材料：

豆腐 絲瓜 油牛肝菌 蒜末 蒸魚豉油 鹽

做法：

豆腐、絲瓜切塊擺盤，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一併淋在豆腐上，最後澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦.我主要是為了打發掉油牛肝菌，沒有牛肝菌也可以這麼蒸，可以放點干貝或者XO醬什麼的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.

ps：油蒜蓉的做法：比較多的蒜蓉放在一個小碗裡，加油沒過蒜蓉，再加入適量的鹽、雞精、生抽調勻，放微波爐裡叮一分鐘，取出攪勻就行了,用來蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚都很好吃。

蔥香雞翅

蔥香雞翅

做法：

1．取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料；

2．雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時；

3．大蒜切末；

4．取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；

5．倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；

6．加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。