豆腐跟它一起做，實在是太好吃！不但便宜，常吃還能防癌抗癌！只有1%的人不喜歡這樣吃

蘆筍炒煎豆腐

材料：豆腐400克、蘆筍200克、紅蘿蔔100克、香芹2棵、雞粉適量、鹽少許、蠔油適量

做法：1. 蘆筍洗淨，切段；紅蘿蔔切薄片；

2. 豆腐切成厚度為6毫米的長方塊；

3. 燒熱平底鍋裡的油，下豆腐中火煎至兩面金黃；

4. 燒開水，放入蘆筍焯2分鐘，撈起備用；

5. 燒熱炒鍋裡的油，下芹菜和紅蘿蔔翻炒片刻；

6. 放入煎豆腐和蘆筍，加適量鹽和雞粉、蠔油，翻炒拌勻即可。

肉末彩椒圈

材料：肉末100g彩椒1個輔料：生抽半匙蠔油適量糖少許鹽少許澱粉適量雞蛋1個香菇1只蔥花適量薑末適量胡椒粉適量

做法：1.彩椒、香菇，洗淨備用。

2.剁好的肉末用大一點的盤子方便攪拌。打上一個雞蛋，加生抽、蠔油、澱粉、胡椒粉、糖、鹽、料酒、蔥花、薑末。鹽儘量少加或不加，生抽和蠔油含鹽分。

3.再將香菇剁碎加入，用筷子攪拌均勻，如果感覺肉末的水分較大，可以適量多加點澱粉。

4.用刀將彩椒切成圈，厚度1公分為宜。

5.鍋裡倒入少許食用油，講彩椒圈擺在鍋裡，用匙子將肉末盛入彩椒圈內，再用匙底壓實以防煎時椒肉脫離。

6.翻個面，再煎至金黃色，兩面煎成金黃色，出鍋裝盤。