美味飯菜誘惑難擋，真的是唯有美食不可辜負！

一、涼拌豆腐皮

食材：豆皮200g、黃瓜1根、醬油、鹽、白糖、香油、辣椒油

做法：

1、鍋內放適量水，燒開後，放入豆皮，焯熟撈出。

2、豆皮控水，切成細條。

3、黃瓜洗淨，切絲。

4、豆皮和黃瓜絲放入大碗中。

5、取小碗，放入味極鮮醬油、鹽、糖，攪拌均勻。

6、將調好的料汁倒入大碗中，拌勻。

7、加入適量香油。

8、放一勺辣椒油，拌勻即可。

二、辣炒蟶子

食材：蟶子800g、蔥、薑、幹辣椒、麻椒、郫縣豆瓣、白酒

做法：

1、蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙，水面上滴兩滴香油。吐乾淨後清洗幾遍，瀝幹水分。

2、鍋中放油，小火將麻椒慢慢的炸出香味。

3、放入幹辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。

4、放入少量的郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油。

5、轉大火，放入蟶子翻炒，烹入少許白酒，炒至開殼。

6、最後加入一些蔥段，翻炒均勻即可。

三、綠豆南瓜湯

食材：綠豆50克，南瓜500克，精鹽

做法：

1、將南瓜去皮、去額，洗淨後切塊備用。

2、先將綠豆煮至開花，再加入南瓜，煮至爛熟後加精鹽調味即可。

四、幹鍋香辣鯽魚

食材：鯽魚3條，香蔥、大蔥白、老薑、八角2個、桂皮、香葉4片、花椒、幹辣椒、黑胡椒

做法：

1、鯽魚打理乾淨，腹內黑膜去除。瀝幹水，用黃酒、鹽、黑胡椒、生薑絲醃制2-3小時。

2、各類輔料清洗，切好待用。

3、醃制好的魚用清水沖洗掉黑胡椒粒和生薑絲，瀝水待用。

4、鍋入油，中火把魚煎成涼麵金黃，要雙面金黃且不破皮為佳。

5、煎好的魚盛出

6、起油鍋，炒香蔥白、薑片、八角、桂皮、香葉。

7、炒香後，放入幹辣椒略炒，注意火力大小和時間，別把辣椒炒糊了，否則有苦味。

8、然後下魚，加入剛好平魚的開水，然後放入大蔥白、一勺老乾媽、蒸魚豉油、生抽、蠔油、白糖、黑胡椒、花椒。

9、最大火沖開鍋，燉2分鐘左右，然後撈出大蔥白，不然成菜不好看。

10、轉小火燉20分鐘，然後大火收汁，加鹽調味，汁水收幹，然後起鍋。

11、裝入幹鍋內，撒蔥花、白芝麻即可。