營養飲食

板栗排骨湯怎麼做?

排骨我們在日常飲食當中都會吃得到,而且排骨其實有很好的滋陰潤燥益精補血的作用。排骨燉湯適當的加入板栗,那麼還可以幫助我們健脾養胃補腎強腰,所以對著一道食物的製作,每個人都可以嘗試動手完成。

一、主料

豬排骨(大排)150克

輔料

栗子(鮮)50克

調料

鹽3克料酒5克醬油4克大蔥5克薑3克各適量

二、做法

1.將排骨洗淨,用開水焯一下後撈出;

2.板栗剝皮待用;

3.坐鍋點火,加入開水和排骨,再放進蔥、薑煮1個小時左右;

4.撈出蔥薑,放入板栗再煮30分鐘,加入精鹽、料酒、醬油調好口味,起鍋盛入碗內即成。

三、營養價值

豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。栗子(鮮):栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;栗子味甘,性溫,入脾、胃、腎經;具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血之功效。