平魚的家常做法，竟是這樣的！

平魚就是我們常說的鯧魚，食用功效非常大，可以降低膽固醇、預防癌症、防治貧血等，是人類不可多得的食材。平魚的吃法有很多種，不過大部分人還是比較喜歡吃燉平魚，烹製過程中可以適量加一些辣椒，能去除腥味。

一、燉平魚的做法

1.魚洗淨控開水分劃上花刀

2.雞蛋一個打入盆中

3.鍋中做油準備煎魚

4.將魚均勻的沾一下蛋液

5.放入油鍋煎制兩面發黃

6.蔥薑蒜花椒大料備齊，蔥薑蒜放入碗中，做個碗汁，這就是家常的做法

7.加入醬油約2勺醬油，醋大約一勺，調好汁備用

8.鍋中做油將花椒，大料放入

9.炸出香味將碗汁倒入

10.馬上蓋上鍋蓋

11.鍋開放入煎好的魚

12.加入料酒，白糖，鹽，水開始燉喜歡吃辣的放入一點點剁椒，剁椒能提味去腥。

13.大火燉

14.燉至湯汁收幹出鍋

二、平魚的功效與作用

1.降低膽固醇

含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

2.預防癌症

平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

3.防治貧血

平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

三、平魚的營養價值

1.平魚富含蛋白質和多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等症。

2.平魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。

3.平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。