番茄大頭菜怎麼做？

番茄大頭菜主要就是番茄以及大頭菜的搭配，這兩種食物搭配再平常不過了，而具體的製作方法以及細節，那麼大家可以通過下文的方法來認識瞭解，這樣就可以動手完成了。

一、食材

主料1種：大頭菜200g,番茄2個

配料1種：蔥

調料1種：雞精,花椒粉

1、大頭菜洗淨切絲備用，番茄洗淨切塊，蔥切末。

2、熱鍋熱油，放一半的番茄煸炒出紅油，再放蔥花爆香。

3、放入大頭菜翻炒均勻，放入適量的花椒粉、鹽翻炒均勻。

4、再放入剩餘的番茄翻炒均勻，大概炒二三分鐘，待湯汁收的差不多時加少許味精調味即可出鍋。

二、食材明細

番茄 2個大頭菜 半個

蔥花、食用油、十三香、鹽、雞精。

1、大頭菜洗淨，手撕成大塊。

2、熱油。炒番茄。

3、番茄出湯汁的時候就放入大頭菜；先不要放鹽，不然會出很多湯的。

4、開始炒菜，等到大頭菜也變軟了，就加入鹽味精，出鍋咯。

三、大頭菜切細條，泡在冷水裡，中途換3次水。泡到沒有了鹹味，淋幹水。熱鍋加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘，加入鹽入味。最後滴入幾滴香油拌勻。放到有蓋子的碗裡，吃不完蓋上蓋子放到冰箱裡。吃粥和吃飯的時候吃一些，開胃下飯，利濕解毒，開胃下氣。