直柄口蘑怎麼做？來學習這4種做法！

也許很多人沒有吃過直柄口蘑這種食物，但今天還是著重為大家推薦，這種食物含有豐富的營養，做成美食的味道也很特別，可以做成口蘑燒土豆、口蘑燒排骨等美食。

一、炒口蘑

材料

主料：口蘑350克，

調料：鹽2克，豬油50克，味精1克，豌豆澱粉5克

做法

1.將水發口蘑洗淨，切成0.2釐米厚的片。

2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下口蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，炒勻後裝盤食用

二、口蘑燒土豆

材料

口蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，鹽1小勺，八角1個，香葉1片。

做法過程：

１、把口蘑去蒂洗淨，土豆去皮洗淨切成小塊，用清水泡起來。

２、坐鍋熱油，油溫五成熱時放入八角爆香，然後加入土豆塊和香葉翻炒，炒出香味以後再入蘑菇翻炒均勻，然後調入生抽，老抽，白糖和一點清水，繼續翻炒片刻，再改成中火，蓋上鍋蓋悶煮到湯汁收濃，再調入一點鹽就可以起鍋了。

三、黑胡椒烤口蘑

材料

調料：黑胡椒少許，橄欖油適量，洋蔥2片（從小個的洋蔥包下來的就行），鹽少許，

主料：口磨12個

做法

1、小心的洗淨口磨

2、把口磨的莖（或者叫做跟），從口磨上掰下來，儘量保證口磨帽子的完整，實在不行，只要不開裂就行。

3、洋蔥、口磨莖剁碎，放入容器中，倒入鹽、橄欖油和黑胡椒，攪拌均勻，醃制10分鐘左右。

4、烤盤抹油（沙拉油或者橄欖油都行），把口磨帽子頭向下放在盤子上，把3的餡料均勻的堆放在小帽子裡。

5、沒有預熱烤箱，直接放入烤箱，設定在220度，共加熱10分鐘。

四、口蘑燒排骨

材料

排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香葉、甘草、冰糖、料酒、薑片、小蔥末、料酒、油鹽

做法

1.準備好食材，排骨提前泡水，中間換次水；

2.燒熱鍋，放少許油，下入冰糖炒糖色；

3.當冰糖完全融化，層棕色後下入排骨翻炒；

4.將排骨水分炒幹，這時排骨也上色後下入大料一起煸炒；

5.再加入適量的料酒翻炒後加入沒過排骨的水；

6.水燒開後，轉為小火，加蓋煮上十五分鐘；

7.下入洗乾淨的口蘑；

8.加蓋再煮上十分鐘；

9.洗淨的小白菜放入加了點油和鹽的開水中焯燙；

10.剛變色後撈出排盤；

11.這是揭開蓋，加入鹽和胡椒粉調味；

12.大火收汁即可。