皮蛋瘦肉粥怎麼做呢？

皮蛋瘦肉粥是比較常見的一種搭配方式了，熬粥的時候放入皮蛋，可以給我們帶來不一樣的美味享受，那麼皮蛋瘦肉粥的製作方法是怎麼樣的呢？大家可以看看以下的詳細做法以及步驟，就這樣自己在家就可以輕鬆動手完成。

製作皮蛋瘦肉粥，需要準備好皮蛋瘦肉，皮蛋切成粒，瘦肉切成薄片之後放入食粉，鹽撈攪拌均勻，再放入少量的水，加入生粉，等到肉完全吸收水分之後加入生薑絲，醃制四個小時，待用等到鍋裡面的粥煮開吧，薑絲、皮蛋粒放入滾開的粥當中放肉片煮熟，撒上蔥花子，芝麻油就可以食用了。

但是想要有更好的口感，那麼在這個過程當中一定要用鹽，把肉給醃制一遍，這樣更加的入味，肉質會更加的軟嫩一些，還有儘量使用砂鍋熬粥，儘量不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋，煮開之後，那麼再轉至小火熬制半個小時。

皮蛋瘦肉粥的營養也是比較高的，能夠有效的提高人體的免疫力，促進血液迴圈，同時更加的養胃，有助於腸胃蠕動，對於胃病或者是便秘痔瘡等有很好的功效，而且豬瘦肉還有助於幫助改善缺鐵性貧血的問題，有滋陰潤燥的功效作用。