夏季養生

夏季減肥食療湯有哪些?

天氣熱起來,女士們便又開始擔憂胖的問題,只因穿的衣服少,身材發福很容易被人看穿,因此夏季適宜多喝些具有消脂瘦身功能的湯水。今天介紹這道番茄紅蘿蔔祛濕豆煲扇骨湯,就有這樣的功效,其中祛濕豆還能健脾利濕,可去除體內多餘水分,有去水腫之效。

夏季多喝消脂湯

3~4人份

做法:

1. 祛濕豆洗淨,用清水提前浸泡1~2小時;

2. 番茄和紅蘿蔔洗淨,番茄每個切四瓣,紅蘿蔔切塊;

3. 扇骨洗淨斬件,汆水撈起;

4. 陳皮用水泡軟,刮去白瓤;

5. 將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉小火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

功效:

止渴生津、消脂減肥、健脾利濕。

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祛濕豆

比起我們一般常見的黃豆、黑豆、紅豆、扁豆、芸豆等,祛濕豆較為少見。祛濕豆多為粵北地區所產,祛濕功效顯著,又因其外形酷似荷包、色彩斑斕,被稱為荷包豆。

祛濕豆煮熟後口感綿軟粉糯,和栗子有得一比,重要的是它不寒不燥,除了祛濕,補血、健胃、壯腎的功效也很不俗,對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用。另外,祛濕豆維生素和礦物質含量豐富,是高澱粉高蛋白質無脂肪的保健食品。

用祛濕豆做菜,可燉雞、鴨,燜豬腳,是營養又美味的佳餚,具有滋補、強腎的作用;或者用來煲湯,湯味自然,有豆類的清香。

現在天氣開始熱起來,女士們又開始憂心肥胖的問題,消脂瘦身是現時的主題,而祛濕豆利水祛濕的功效顯著,能去除體內多餘水分,因此有去水腫減肥的作用。

女士們不妨多多品嘗祛濕豆美食:

祛濕豆燜排骨

祛濕豆100克,排骨400克,薑3片,陳皮1/4個。將祛濕豆用清水浸泡兩小時;排骨洗淨切段,陳皮浸軟切絲;起油鑊,把排骨和祛濕豆放入後翻炒片刻,加入適量清水和陳皮,蓋上鍋蓋;燜至排骨綿軟,下鹽及生抽,煮入味即可。

祛濕豆淮山煲雞腳

淮山30克、祛濕豆50克、眉豆30克、豬脊骨250克、雞腳8只、生薑3片。祛濕豆洗淨,用清水浸泡兩小時;淮山和眉豆洗淨備用;豬脊骨洗淨斬塊,雞 腳去硬黃皮洗淨,和豬脊骨一起汆水撈起;將適量清水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

祛濕豆煲雞湯

祛濕豆100克、光雞一隻、香菇3朵、胡蘿蔔1根、玉米1根、薑2片。將祛濕豆洗淨,用水浸泡兩個小時;將香菇泡軟後去蒂;光雞洗淨斬件,汆水撈起;胡蘿蔔和玉米洗淨,切段;將適量清水放入瓦煲燒開,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味食用。