炒大腸做法有哪些？這3種做法值得學習！

人們平時吃的炒大腸，使用的是豬大腸，豬大腸可以做成美味的食物，吃豬大腸有很多好處，比如患有痔瘡的人或者脫肛的人吃豬大腸很好，另外，小便比較平凡的人也要多吃，需要提醒的是，感冒期間或者脾虛的人不能吃豬大腸，下面介紹炒大腸的做法。

一、酸菜炒大腸

材料

大腸1斤,酸菜(喜歡吃酸的可增量)4兩,辣椒(配色用)一條,蔥兩支,白醋(煮菜用)半碗,白醋(清洗大腸用)一碗,米酒少許,薑絲少許

做法

1、將大腸內外翻過來,用白醋(一碗)抓洗乾淨,接著用熱水川燙約3-5分鐘(不要太爛)

2、將大腸撈起後瀝幹,切成小段(約兩截手指長)

3、辣椒去籽切小段,蔥也切成一段一段

4、鍋子倒入約一茶匙沙拉油熱鍋,先加入薑絲和蔥白爆香,再加入酸菜拌炒接著加入大腸

5、鍋邊淋上醬油.白醋,米酒,煮約5-8分鐘

6、起鍋前加入剩餘的蔥段和辣椒拌勻即可上桌。

二、青紅椒炒大腸

材料

豬大腸，鹽，青紅椒，豆瓣醬，鹽巴，醬油，料酒

做法

1、豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴，洗三四遍，還可以用沙拉油洗。

2、然後用水燙熟，把大腸翻一遍，裡面的油去掉，切塊。

3、青紅椒切小塊，把大腸水分煸幹裝盤。

4、油燒熱加入豆瓣醬，放入煸幹的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了。

三、蒜苗炒大腸

材料

蒜苗200克，熟大腸頭一隻。

做法

1．蒜苗洗淨切成斷備用，熟大腸切成片備用。

2．鍋內放入適量的食油開大火。

3．鍋熱後放入大腸片快炒，然後加入蒜苗繼續炒。

4．加入適量的黃酒、鹽將菜炒熟，最加入適量的味精拌勻即可。