生魚粥的做法和功效

粥的種類有很多，相信大家應該都有吃過，粥是可以當做一日三餐來食用的，不過它的消化速度是比較快的，其中就包括了生魚粥這種類型，它的主要材料就是魚，但是它裡面的魚其實並不是生魚，它裡面的魚還是有經過蒸煮的，它的做法是非常簡單的，那麼生魚粥的做法和功效是什麼?

製作生魚粥的材料:平時煮制生魚粥時需要準備生魚四百克，大米一百克，油和鹽以及生薑還有香菜都要適量準備一些。

生魚粥的做法步驟1、把準備好的生魚用清水洗淨，把魚骨頭與魚片分離開，把準備好的生薑切絲，大蒜去皮以後切成蒜末，再把香菜切成段狀。

2、把鍋中放油加熱以後把魚頭和魚骨以後薑絲和蒜蓉入鍋煎到金黃色，然後取出。放到砂鍋中，加清水再加入淘洗乾淨的大米一起用大火燒開。

3、把火力調小以後再煮一個小時，然後把切好的魚片放到鍋中煮五分鐘，加香菜和食用鹽調味，調勻以後直接取出食用就可以。

生魚粥能滋補身體。生魚粥能為人體補充大量的碳水化合物，可以促進身體代謝，也能調理脾胃，緩解脾胃虛弱，另外生魚粥中還含有大量的蛋白質和多種維生素與礦物質，能滋補身體，提高身體免疫力。

生魚粥能健腦益智。生魚粥中含有一些磷酯和核黃素，這些物質可以直接作用於人類的大腦，能提高記憶力，也能促進智力發育，青少年食用生魚粥能越來越聰明，中老年食用生魚粥則能預防年癡呆，另外生魚粥中還含有豐富的鈣質，人們食用以後能補鈣壯骨，也能減少一些骨關節疾病的發生。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病;所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。中醫理論認為，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。