健康食譜

初春養生吃什麼

初春季節,是養生的絕好時機,俗話稱“一年之計在於春”,養生之計在於春。而春季飲食養生無疑對這個季節來說是至關重要的。春季養生,究竟我們該怎麼吃才對身體最好呢­今天小編向大家介紹幾款最適合養生保健的粥品。

第一,宜食豬肝粥。

配製:粳米250克,豬肝60克,加水適量,共煮成粥。豬肝粥具有補血(補血食品)明目、養肝健脾的作用,適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。

第二,宜食菠菜粥。

配製:菠菜500克,粳米200克,豬油(油食品)25克,精鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,加水適量,共煮成粥。菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用,適合平時血虛腸枯而致大便秘結,尤其是老年(老年食品)慢性便秘、習慣性便秘(便秘食品)以及痔瘡便血、小便不利、高血壓(血壓食品)引起頭暈等患者食用。

第三,宜食紅棗粥。

配製:粳米250克,紅棗60個,加水適量,共煮成粥。紅棗粥具有補中益氣、養血安神的作用,適合貧血、慢性消化不良、神經衰弱、失眠等患者食用。

第四,宜食黑米黨參粥。

配製:黨參、白茯苓各15克,生薑塊5克,黑米100克,冰糖60克,加水適量,共煮成粥。黑米黨參粥具有補中益氣、健脾養目的作用,適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。

第五,宜食菊花粥。

配製:粳米250克,幹品杭白菊15克,加水適量,共煮成粥。菊花粥具有清熱解毒的作用,適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用。

第六,宜食蘿蔔粳米粥。

配製:白蘿蔔250克,粳米100克,生薑絲8克,豬油25克,精鹽3克,加水適量,共煮成粥。蘿蔔粳米粥具有消食利氣,寬中止渴的作用,適合因素食(素食食品)肥甘、厚味較多而消化(消化食品)力較弱的患者食用。

第七,宜食芝麻粥。

配製:粳米250克,芝麻(蒸曬後研細)50克,加水適量,共煮成粥。芝麻粥具有潤肺養肝、益精生髮、潤腸通便的作用,適合肝腎不足、頭髮早白、脫髮、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

第八,宜食茼蒿粥。

配製:茼蒿500克,粳米200克,生薑5克,熟豬油10克,精鹽3克,胡椒粉l克,味精2克,加水適量,共煮成粥。茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用,適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。

初春,全國的氣候都較為乾燥,有些地方甚至漫天風沙。此時,不僅人體皮膚乾燥缺水,還會使免疫力低下,容易出現感冒、過敏等症狀。而要建設強大的防病戰線,食療是不可或缺的一環,能由內而外滋養身體。天津營養學會理事長付金如向記者推薦了以下三種食物:

解毒潤燥: 排骨湯。

豬肉富含維生素A,具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用,適合乾燥多風的天氣食用。而祖國傳統醫學也認為,豬肉能滋養臟腑,滑潤肌膚,補中益氣。日本琉球大學教授通過調查發現,豬肉如果調煮得宜,它亦可成為“長壽之藥”。

吃豬肉潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯,加入可以解油除膩的蘿蔔或者海帶,能減少膽固醇的攝入。

食譜推薦:海帶排骨湯。

做法:

1、將海帶蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時,切成長方塊;

2、淨鍋內加入清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用中火燜燒約20分鐘,放入海帶,再用旺火燒沸10分鐘調味即可。

美膚補水:胡蘿蔔。

胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素,它可以在小腸內轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用,能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A,會引起皮膚乾燥、角質代謝失常,易鬆弛老化。

烹調胡蘿蔔有兩點注意事項,

1.切碎、煮熟,才能使胡蘿蔔中的營養素充分釋放出來。

2.β胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素,所以,應該用油炒胡蘿蔔,或與其他含油脂類食物同食。

食譜推薦:胡蘿蔔南瓜粥。

做法:

1.大米,糯米洗淨浸泡2個小時。

2.鍋燒熱水,倒入米,熬粥40分鐘。

3.放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔,熬煮30分鐘至軟爛即可。

總結:早春還是須要食補的,但方法一定要正確,可不能盲目的進補,只有方法正確的效果才會達到,小編給大家推薦的幾款食療進補法有能力的朋友在家可以做著試試。