小魚花生米的做法是什么？

花生是我們平時經常會吃的食物，花生不僅具有延緩衰老的功效，而且花生還具有降低膽固醇的作用，兒童吃花生還可以促進骨骼的發育，對身體健康是非常有好處的，花生平時的吃法也是很多的，花生是可以和很多的食材搭配一起食用的，像小魚花生不僅營養，味道也是非常美味的。

小魚花生米的做法

1魚干提前泡在水里兩個小時，準備好熟花生米，八角，花椒。

2準備好蔥末，蒜末，干辣椒粉，芝麻。

3鍋內倒油，放入八角花椒爆鍋。

4加入蒜末炒香。

5加入泡好的魚干。

6加一勺芝麻。

7加兩勺辣椒粉。

8加入熟花生米。

9最后加入香蔥末即可。

烹飪技巧

1.炒花生米。一定要涼鍋。涼油。這樣花生米才不會糊。

2.用炒花生米剩下的油。炒小魚就行。

3別等花生米徹底酥了。在關火。那樣就容易過火了。早點關火。用油的余溫。把花生米弄酥。

花生米的食用功效

1、促進生長發育：花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。

2、健腦益智：花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3、延緩衰老：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。

4、潤肺止咳：潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”

6、降低膽固醇：防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，可預防癌癥的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。

7、養血通乳：滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

8、防癌：花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。