甜酸魚的做法

魚是很多人最愛， 魚在種類有很多， 在對魚選擇的時候， 都是不能隨意的進行， 不同的魚在功效和作用上， 都是有著一些區別， 所以在魚選擇的時候， 也是要以適合自己為主， 不過常見的魚含有的蛋白質、脂肪、氨基酸都是比較多， 利於人體健康發展， 那甜酸魚的做法怎麼樣呢?

對甜酸魚的做法是很多人不太清楚的， 製作這樣的魚， 不僅口味獨特， 而且這樣魚吃的時候， 在對人體各方面， 都是有著很好的幫助， 它是一個放心之選。

甜酸魚的做法：

主料：龍俐魚、洋蔥、甜紅椒、冬筍

輔料：橄欖油、米酒、鹽、魚露、澱粉、甜酸醬

耗時：半小時

功效：理氣、寬中、富含熱量

做法 無步驟圖

1.剛解凍好的魚裡面有很多水分， 必須用廚房紙或毛巾吸幹。

2.隨著魚的中間線切開， 然後將魚切成斜片段。

3.接著放米酒。

4.加入適量鹽。

5.添加些魚露更入味。

6.再放一大湯匙的澱粉， 用手抓勻後醃制20分鐘。

7.準備好其他食材。 甜紅椒和洋蔥切塊， 冬筍切片。

8.甜酸醬倒入碗內備用。

9.熱鍋倒入橄欖油。

10.油溫約8分熱時， 將醃制好的魚片下鍋炒至基本熟， 很快不到2分鐘， 馬上盛起備用。

11.利用鍋內剩餘的油將其他食材煸炒2分鐘， 使洋蔥的香味出來。

12.倒入甜酸醬一起拌炒到漿汁起泡。

13.最後倒入魚片拌炒均勻即可關火。

14.裝盤， 一道甜酸可口， 細嫩幼滑的甜酸魚上桌享用。

通過以上介紹， 對甜酸魚的做法也是有著一些瞭解，