健康食譜

營養滋補 滑蛋牛肉粥

營養滋補 滑蛋牛肉粥

這款滑蛋牛肉粥, 粥中有肉、有菇、有蛋, 營養自然不必多說, 味道更是鮮鹹可口, 好吃到停不了口。 秋寒易傷肺, 與其大動干戈的想著怎麼滋補養生, 不如選擇最容易上手的粥品吧。 一碗粥, 淡而悠長的味道, 去更讓人在滋補的同時品出一份寧靜和溫情吧。

材料:大米、糯米、牛肉、香菇、雞蛋、香蔥

滑蛋牛肉粥

做法:

1、將大米、糯米洗淨後用清水浸泡至每粒米都吸飽水分;牛肉洗淨切片;香菇洗淨切片;香蔥洗淨切碎備用。

2、砂鍋中添加適量水煮開, 加入浸泡好的大米, 滴入幾滴香油, 然後用勺子攪一下(免得大米沾砂鍋底), 大火煮開後轉小火煮至米開花, 湯汁濃稠,

3、取適量煮好的米粥放入小砂鍋中, 依次加入生薑片、香菇和牛肉片, 再調入少許鹽和白胡椒粉, 最後加入蛋黃, 滴入少許香油, 撒上香蔥碎即可。

蛋黃要趁粥滾燙的時候攪拌均勻哦