炒木耳的做法大全

木耳一般是寄生在木頭的上面， 尤其是是腐敗了的木頭， 更容易生長出木耳， 但是現在隨著科學技術的發達， 市面上看到的木耳其實大多都會人工培育出來的、木耳味道鮮美， 可素可葷， 營養豐富。 木耳味甘， 性平， 能益氣強生， 有活血效能， 而且有很高的藥用價值， 也是女性養顏美容的佳品。

木耳雖然不是什麼珍貴的食材， 尤其是現在人們培育之後， 木耳在市面上就可以經常的購買得到， 曬乾之後的木耳更是能夠長久的保存， 那麼下面怎麼製作美味可口的炒木耳方法和技巧。

炒黑木耳

1. 原料：白菜、東北黑木耳。 配菜：洋蔥一個、胡蘿蔔一個、尖椒一個。

2. 調料：豆油、鹽、花椒粒、五香粉、糖。

3. 黑木耳需要提前5個小時泡發。 我早晨用涼水泡、晚上做菜。 洋蔥去皮切絲備用。

4. 取兩個白菜葉、洗乾淨切片。 把木耳掰成小朵和白菜片一起焯水。

5. 配菜胡蘿蔔去皮切片、尖椒去籽切片。

6. 鍋熱放一勺植物油、炒花椒粒、加入洋蔥熗鍋、再加胡蘿蔔片炒、胡蘿蔔硬必須先炒。

7. 把黑木耳和白菜、小尖椒放入鍋內、加少許五香粉、醬油一勺、鹽半勺、白糖一勺翻炒幾下就可以出鍋了。

炒木耳可以說是最平常簡單的一道菜， 因為它主要的食材就是木耳， 其它的配料就是生活中常見的一些佐料。 雖然是平常普通的家常菜， 但是給我們帶來美味的同時， 還可以有效地幫助我們預防衰老保健身體。