黑木耳的做法大全

2014-07-10

東北的親戚帶回來好多木耳，想知道木耳怎麼做才好，有沒有黑木耳的做法大全呢？

說到黑木耳大家都不陌生，也都很喜歡它的口感，那你知道經常食和黑木耳對人體健康都有哪些好處?日常黑木耳的做法都有什麼你知道嗎?想瞭解就一起來看看以下知識吧!

香菇黑木耳蒸雞

材料：幹香菇15朵，幹木耳10克，跑山雞半隻，香蔥1根，老薑2片，生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺

做法：

1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發後洗淨。

2.雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲，放入碗中加調料醃制10分鐘。 >>>假黑木耳爬上餐桌 4招巧辨別

3.加入香菇木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右。

黑木耳炒豬肝

主料：豬肝250克，輔料：木耳(幹)25克，調料：大蔥5克，薑3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆澱粉5克，植物油50克

做法：

1.將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗乾淨;

2.豬肝洗淨後切成薄片;

3.蔥切末薑切絲;澱粉加水調成水澱粉;

4.把豬肝片用濕澱粉抓芡均勻;

5.豬肝在熱水中焯一下，控淨水分;>>>細數黑木耳功效營養又美味

5.鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下;

6.加料酒、蔥末、薑絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺裡;

7.鍋留底油，用旺火翻炒木耳;

8.炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋;

9.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。

黑木耳瘦肉紅棗湯

材料：豬瘦肉300克，黑木耳30克，紅棗20個。

做法：

1、豬瘦肉洗淨切片，用調料醃10分鐘;黑木耳浸泡並洗淨，紅棗去核洗淨。

2、把黑木耳、紅棗放入鍋內煮沸，改用文火燉20分鐘，放入瘦豬肉燉熟，加入味精、細鹽即可。 >>>黑木耳5種常見食法養生又滋補

3、可佐餐食用。

涼拌黑木耳

材料：幹黑木耳30克泡發好黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、白芝麻個少許搭配使用

做法

1、幹黑木耳30克泡發好黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、白芝麻個少許搭配使用

2、將黑木耳泡發好，洗乾淨，摘去老蒂，入鍋中焯熟，放心，水開後煮5分鐘絕對夠了。 >>>木耳營養價用高潤肺止咳降血壓

3、將黑木耳撈出，浸入冰水中，涼透後撈出，用手撕成小片;

4、將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒切成細絲，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，

加入2克鹽， 1克雞精， 10克芝麻油， 5-10克白醋，然後攪拌均勻.開吃。

黑木耳的做法其實還有很多，而且營養功效非常豐富，除了可以幫助我們降血脂，而且血脂高的朋友也可以把黑木耳蒸下食用，不要放任何的調味品，直接食用就能降血脂!